[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是: - s) L. ]$ h7 y2 ]
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。; B) x& i2 S# [; R, `) v; A

- C/ y, q6 v- b9 r6 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ D9 D& W% e  J3 A7 Q! Q
調味：
; ?# ^3 |7 X" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  J. N0 y$ u& w5 A8 c# ]! z
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做法：
# Z6 c: x* C# n$ `; N公仔箱論壇雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：6 q! C0 Z8 R5 ~+ g! h
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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