[中式食譜] 醋溜白鱈魚

nt1972

& B/ U% G" @9 _" Q* Y4 @% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# g1 C  r6 ^9 I
用料是: ! @+ `) p/ G1 ~( Z' C9 d
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 O5 e* N8 s$ _, P. N7 D8 n
5.39.217.769 E4 j  W; ?4 \; O; \* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 r- x7 x" Y8 S: `% g; D
調味：tvb now,tvbnow,bttvb  T: B/ ?( X2 B  V
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
% p4 L8 l/ N, z2 A' w, v5.39.217.76+ D' r$ o* q- _1 q
做法：* }+ }. b. n4 \- M1 [! K5 B
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
9 ~; t. a8 j* w  F9 O+ {8 t1 }1 ~9 Z/ T- D, Z7 V# I& @9 R
/ N# Z4 a6 _1 |  e$ B
小貼士：
% H$ S9 |; {1 Q1 D" l* {公仔箱論壇醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。) v* L- f) M2 L! U! Y- w% r4 ~. h