[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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. |. N8 k$ p, ~0 H) U5 O4 `用料是:
6 I4 t: ~; O$ {4 C0 g3 i. P" j9 L5.39.217.76雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
, ]7 _$ h* [5 c& X6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* m4 J; Q& k6 Z1 G2 L

. c0 d$ y% f5 z2 x6 M$ K5.39.217.76調味：
* }" i+ ^" J; Z8 X+ a0 Y$ gtvb now,tvbnow,bttvb純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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9 o& ?* |7 A, p" K# L2 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ V8 @) Y% O! r1 c( q
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：) E/ `* @: v! B1 E' z8 ?( K, i' N& X
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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