[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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8 U* P6 b- J% H9 v4 A: Ftvb now,tvbnow,bttvb用料是:
$ q7 I2 f: i3 u" N: {, R5.39.217.76雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
0 e+ ]" F3 w7 m9 I0 ?3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：
( j/ v3 m; h- B' f5.39.217.76純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 I; ^1 k, ~+ S* R
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做法：5.39.217.76& `8 E& t* j! B0 L* |5 l/ j( s; N
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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( e- G2 V) K( v$ N小貼士：
# b( o/ J0 g2 A2 s2 k公仔箱論壇醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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