[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是: " L. ~9 ]$ l* g% r
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。5.39.217.766 @( i$ O* u/ W

1 a" ~6 C- l; O8 k0 }/ H1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X3 k5 s: k; ^2 c5 S5 l$ P調味：
6 x8 F) J* K  ?7 \6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。tvb now,tvbnow,bttvb! U; I2 f: |" ]) m, ]" I

( a" W$ h; X/ n6 b" B4 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：) j% _& c, Y7 T5 A) Z- g# y- ]: {
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。3 P* g) @, L! p# v

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小貼士：
' [1 N. g6 O6 ~. H5 ctvb now,tvbnow,bttvb醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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