[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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: o; G& O. X, h4 Y! i+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。公仔箱論壇/ F) t: \2 H5 `6 t: ]( W) `, s
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調味：
% ^" D  c# E$ Q; a1 t/ L公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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/ n8 m9 G  L$ D0 l公仔箱論壇做法：5.39.217.76, e  r4 I3 Z) h% B( k  t. u
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：; f0 m: j. s% H! s' C
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。公仔箱論壇2 \" |0 S8 y# `3 `6 z8 c. H+ l* M