[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
; r; b) m9 }/ f! S9 X' ^( atvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( c' z; ]  ^; f3 X* U
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.769 B  f& H; P8 Q6 X

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# r, p' F2 ~. R- p* _' M公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 K" r7 [. f# ^$ Q5 J8 i
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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6 u" ^2 I) h; O3 r4 j公仔箱論壇2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
1 S5 C' Y9 y  Z! U# Z+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o2 g- t) ~4 t  |2 l5.39.217.764. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。