[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
$ L5 C1 w& c2 S( c" k( A5.39.217.76冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
" Y; l/ Q- M7 P& I; X+ y9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p0 W6 N3 B+ d4 C6 D6 Q
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調味醃料： 5.39.217.765 [5 x9 ?$ p! j
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ y6 `$ x" P- y
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做法:        
# F/ i. s+ d$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。5.39.217.76% u# W! X/ ?# |) g2 G

) R# A3 M7 O& t3 R6 |9 n2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& w; ^% x, J+ F$ x8 ?9 R/ W

! d% j: d2 R, Q" S* s3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。$ Y# a5 z3 a! G' G% K& n  b6 F

' t  q& g0 @2 A1 D3 i4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。