材料: 公仔箱論壇" u6 H) K8 w' B* u) u
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味:
9 k2 t u. z! t) i% V公仔箱論壇醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 D, T& q7 z
& O2 I; D3 J" v芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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做法: 3 p) `; \1 F+ N2 ]4 F& D
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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* B# I7 m- x5 G0 y( J$ E3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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* q5 n! z$ @" `- D4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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