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瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味:
6 S3 _, ?8 ?" S1 O) s; f. ~/ v醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- y A' R- {4 @7 l1 B) w4 Z* e芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 V: }8 }. ]4 S% J1 Y; _+ |1 M4 ^
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做法:
0 y* V2 W7 [* e8 z9 u7 p5.39.217.761. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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' i3 ` @; _, d: s公仔箱論壇2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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; O u4 L3 }& G% k$ m公仔箱論壇4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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