[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:         / j# E* o7 g" I4 l- d
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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) `/ J/ x( D& T- n0 c( ]5.39.217.76調味:        
, D" _8 W/ g1 V2 c, Htvb now,tvbnow,bttvb醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.76. i7 S! E' _1 `' w
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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4 S$ ]3 M( [3 w% R+ E, c. I公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 h3 b) |( p0 l7 Z) [2 q* Y
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。9 v- i3 j) v4 P. `& R
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。公仔箱論壇2 N- G) f: n( U' N0 c

$ H* ]; ?* `: j  n* G0 utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。

金羊五叔

肯定好味道，做起来容易，好菜式，谢谢分享。