材料:
/ u: V, g( ~% f0 j4 n* Ptvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片/ |! J I& y- W+ Z2 S- l' E" w
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3 W8 U' p% V. w: S B# {8 j1 G/ {公仔箱論壇調味:
) F, z, [! e1 t9 B$ v( q, L醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb' h% H8 C' Z) @4 c% p4 D# p
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇# M3 f: R0 q5 h, c3 `2 E. V+ ?
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。5.39.217.765 w/ |% C/ Y0 s5 d- B
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。5.39.217.760 r6 s) H+ {" W( o8 |- ?# d6 S4 F0 Y
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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