[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
. O' H! t7 O2 @火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片公仔箱論壇/ y" m% N) I; z7 S

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調味:         / `8 A6 z. F: `# l3 q) _1 F. A' P
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 ]5 S& L0 M+ u6 P3 k9 D, u
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。5.39.217.76+ G- f! {2 ?1 d7 u3 Y

- d+ o4 c  `* T2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ x  I4 |1 ?& A6 k, ?  ?' b0 f

8 b! Z$ R& o0 Q! p' L0 j公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
* q' K: q0 u$ m) ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M/ w- ]- x5 q: N# S* V
4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。