材料:
3 j6 V! F# @5 O. Z" K1 ?5.39.217.76火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片5.39.217.760 R4 l# C, o/ `+ O: z0 k" j, \: _
+ {3 S5 d) K& S: Z- M, o/ l5.39.217.76
4 u7 L3 `: b7 o9 p! p# q( V( W& B" C公仔箱論壇調味: - T) O$ M+ A7 X4 C1 t' e
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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, u! N* x+ e) R: H& _公仔箱論壇做法:
5 ~0 L7 J1 i' f# m: L1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。5.39.217.76: D g1 @5 Y4 |$ x+ g: h
0 S$ z) ^9 E" E V* I+ b7 t4 l2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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9 V' F8 K3 [7 ~/ k" T9 s3 |, [5 o3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。公仔箱論壇" k0 l5 M: ]) Z
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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