[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         公仔箱論壇8 r3 r. L; w6 O# U1 \& z
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片5.39.217.76; y: @1 p/ h" R6 Z( _) p
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調味:         5.39.217.769 n1 r) C: e% k5 a* Z5 j
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇3 @$ H1 _7 Y9 H1 M
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8 |. ^' r4 d( r) V0 u) _& S做法:         ) F2 E9 ?+ Z  ^) F: b( _
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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# u! H/ ?; y1 j) T4 o公仔箱論壇2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。公仔箱論壇7 O0 a! e8 \; g- q. B

. S( n) f0 \) ~0 P4 M公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
: g+ |* y# {( o0 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( `: C, G4 s2 l) j
4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。