[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         ; |5 C1 i) E6 z8 J" a2 |( s
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味:         5.39.217.768 t, e' Q2 j5 m! b4 E
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, [0 r6 Z% D, P/ }
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4 S9 f; [  n. Z  L+ d公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 v1 V- c, A; ~& Y# S7 r8 B4 I
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。5.39.217.768 a% f5 ?  s, E% c: n$ h
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。4 P' Y: _4 c' H) d: ^

, E) |5 u5 t5 z4 q5 K& S1 I% Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。