[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
# N2 b' O1 v. Y, \5.39.217.76火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
7 N5 I" l7 x  y7 p/ q: {. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: ^7 u% e- f% O
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調味:         , q: ^6 z" Y( o: T6 f
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙* L4 D; e& p0 ?! Y- Z+ V
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$ b& R  j9 f' t- Q) D公仔箱論壇做法:         8 O# Z! W, x) \5 S$ k4 `+ b& {3 ?1 m
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。$ t% Q" a0 F2 c
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 B7 t0 e/ H! Z
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。9 x* K+ H3 e. R* c9 v. L/ w
公仔箱論壇, a; x, k$ c; z& S: `
4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。