[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
0 S  P6 n7 |3 J1 F/ _3 ^5.39.217.76欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:        
5 |: S1 U+ o% i5 ?4 j7 |) M鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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醃料（雞髀肉）： 5.39.217.76% l9 @# w6 o9 ?& U0 Z8 `
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許  J. J( L5 e, ^. ]+ u" D& s

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做法:        
: z3 @0 c3 j; F$ z' Z6 F; l  stvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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3 Y6 n* i6 G. V5 y公仔箱論壇3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。