[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

nt1972

材料:        
4 V7 O8 g% B3 ?& z/ c  Y欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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: F* }/ \- t- Ptvb now,tvbnow,bttvb調味:         " y/ l0 M5 [# N7 G8 R' u0 `$ V
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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! m' v+ M- G& \" }# e9 n醃料（雞髀肉）：
. |6 u. f) e+ W- `5.39.217.76黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許8 _- [& N% N& f2 ?' l) i
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb2 T' \3 n2 t* \2 g* g/ g4 n
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。公仔箱論壇* r; ?& T+ f, S6 G0 e- A& T* @

( S! V$ n5 z/ a' t+ ]公仔箱論壇2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。5.39.217.768 \; V, W# Z4 ?* Y, i

5 j8 c7 d6 B' Y公仔箱論壇3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。