[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         0 o+ c* @. M% {$ {8 E
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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3 ~7 }7 Z. @# u5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ B& k( {; c2 W: S1 d2 K
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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% l' `! B; f5 R: s5 w1 _汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量5.39.217.76! n9 s2 s* G- j& L0 [

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! B4 L4 h7 o9 @: E5.39.217.76做法:        
/ p& u" G' Z+ n. b0 A7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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: a2 ]- P% c* U. F8 {* S4 e( B2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb: g; e5 R) u3 _# |
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
9 L/ {% @0 Q+ y0 v0 p# {% c5.39.217.76
, b, N; d% |9 [6 Q$ Y" q) etvb now,tvbnow,bttvb4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。