[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
5 u; K5 E7 R8 K, H! Wtvb now,tvbnow,bttvb桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ [7 Z% {& n$ @5 d6 l
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% o) Z$ F' i) P: i/ l% m8 X* F! D& \公仔箱論壇調味:
! `8 J) Q9 }0 v, L5.39.217.76香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 公仔箱論壇$ l- @' Q. m) L2 ?7 i1 f* ~1 `6 \
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量/ C8 @0 A# P1 G% ?
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, F/ K1 z7 L' _) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
! t& W: q7 }6 R3 e; p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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6 v  i* B: N7 {5 w2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb& Y# E0 y/ w, {. Y! c

8 \6 B* K9 j: N- R3 q% m# }tvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。7 O, O3 P' m  f5 Z
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。