[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
8 \* N8 j7 l- ]桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵0 k2 H$ _0 y3 P/ I# ]  \  G

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9 j8 P# w7 L% z+ R5 v4 ^- k% k5.39.217.76調味:
' E& D3 C: d+ O, U& p4 Z3 _- Q& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
' j4 w# Z2 B$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. i6 y, _& ], ~+ Z8 y
汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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' Z/ i: r9 ^7 s  O做法:        
" N# Z) n0 }/ @6 m  O" n' Y9 U1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇! X, G2 _9 ?  n. i, n; V

" Q2 g3 J$ [, V6 y1 ~) R5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。6 w2 V' o9 Z% |* D
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。