[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
7 `  V- M) k4 T% h, ~' b: u7 rtvb now,tvbnow,bttvb紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯5.39.217.76( N8 S$ E; C' b1 P

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調味:        
) b4 }( m5 W2 y; i% g: G# N* X鹽半茶匙、埋芡生粉水適量+ h4 ~7 D6 V! l/ q4 d0 G% |% Y

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/ d8 Q% [  T$ a  t9 k* E4 d5.39.217.76做法:        
/ R; [7 l) p: Z1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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; I# C0 u7 E: a& |7 {  i" t2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。公仔箱論壇; e3 U  M0 L/ l- c: p# Z, F1 O
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。; R. L$ e9 I( `  b( f, p! m0 Q% I" C* t

9 B/ K+ d1 I& [tvb now,tvbnow,bttvb4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。