[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:         ) K* u5 o9 H! f5 T: I& m0 n
半肥瘦豬肉4両（切粒）、急凍蝦仁3両（切粒）、菜甫1両（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生2両
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, Z9 o# T8 {0 ^" Z1 L( o' O調味:         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: U$ N* m' F" h) J( J
雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# e6 h0 Z) v2 f# e, o; C) f1 T' V做法:         & ]- g. K1 ]( }% \2 r$ n! y
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。
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2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。
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3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。