[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
7 p1 x' m" l5 E7 q7 t公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
0 h* U3 o  x1 d9 k! e5 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 V! i- |2 W$ `4 u* Q8 j) q
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調味:        
  i2 Z+ b& _7 K0 E+ b5.39.217.76生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許: f# u0 u2 V, B& E
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! j2 j+ g# s5 t. k1 D! q1 W9 Q8 g做法:
% ~. r& g1 b* p公仔箱論壇1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。/ s" g. l5 ^: S6 L
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 v( e9 v2 M3 G
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; g/ }! x4 e. Z* g- B
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。