[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
# A/ c3 q' \6 m  s- ntvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
7 s+ X8 k) y: a% s9 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, \* L- g' Q4 r2 d8 m+ E3 j

/ d) W; ]- f0 L: N0 A7 N$ S7 |- u0 I( `6 ytvb now,tvbnow,bttvb調味:        
+ m* l, a) n/ a- S5 l% _: ?5.39.217.76生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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2 c& p7 S2 |" S- v# R% X: @做法: tvb now,tvbnow,bttvb- k4 M$ C8 Z( {- ^8 s+ B6 L4 o) z
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 A& ^* Q0 P3 O. X1 p7 N* x, X

; q) D' A3 O5 c/ A) x" v2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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/ j8 x0 B" b- J$ Y# Y) Y0 h/ ttvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。