[中式食譜] 上湯腐皮卷

nt1972

材料:
1 G0 ]# Z0 T, i/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量tvb now,tvbnow,bttvb/ E! q( f- X. ?* e" I/ B

6 v1 C7 ^( H# _# p! x6 C5.39.217.76# N& ]" P! l8 ]' _  G
調味:        
& }: Z% v( [/ w$ P. @生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許; q- x9 x8 b* W* |5 h
5.39.217.76! Q* q+ e: F3 i' B
. Z* a; u" ~4 S: @- s" a
做法:
! v! ^4 {4 M/ p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。7 k4 Z/ j! b& C" w8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 A$ u0 \* z! l' \- n" S
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。. i- J1 t5 ]2 J- h" c! h- n
% ^- c) e' m+ F6 o; N% O, B& J' E2 ?# T
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。5.39.217.760 H) a) v# @3 D6 J9 [
公仔箱論壇7 R3 v  C: _1 h
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。