[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
' W5 s) w/ B) E* \. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量6 U& A; A  w; `  _+ V* Z& R6 G" ~
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4 R7 m, U  ~; i3 }調味:         tvb now,tvbnow,bttvb- W- W! P  m3 j. ]9 U' y
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇2 F: f/ ]5 B  ]# r4 P" k0 ^' o% R- W
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4 N# A% U3 k- j) v3 K) r  R4 a做法: 0 O% ~1 p6 \2 |8 E, p+ h- U
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。' Y6 ~- l* {: T4 d
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% p$ J- P9 Z9 ?6 ]; v& t

2 R4 b0 u6 S7 o% U! j5.39.217.764. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。