[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: ) J; d# [$ Z. K
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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3 O3 a- ~: H( X  G4 G, D8 C調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 a( A( _& X2 ^. Z4 ?
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇; {# b; e+ L( W% Y# Z

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" X7 n* }- T8 C1 d/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb% U+ ]" K1 Y" v5 w* ~
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ [& o7 Q# `3 I

$ O  [+ _% x- ?- i2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb9 y( X5 K. j5 Q! g7 E

1 W+ C1 D& M& ^! T* e7 ^0 S3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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1 S; D; f! J# t5 s1 Z  s" g4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。