[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: 5.39.217.76) Z9 q: `$ ~* t/ j
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇7 ~- i/ h& V+ e2 u$ z: F  T
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1 l) `+ ]! t4 V( V- i7 m8 g; L公仔箱論壇調味:        
2 \) [( f5 b0 `( N3 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 C' E- x( A; j5.39.217.76做法:
# L; l% K- q/ I3 L* C5 G1 e4 O0 @1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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. o; e  s" ]3 o. T9 L! H4 S8 U公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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' `; B8 t# w! Q' q* M* _5.39.217.764. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。