[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
6 `! P9 L3 ]2 c+ Y! G瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量tvb now,tvbnow,bttvb" C# x7 @" [* h! M/ {
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調味:         5.39.217.767 a- O$ a# b0 m5 V3 C7 m! _7 m
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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* ~% O9 M: e* U) V做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; j7 l6 A3 ~, h7 f
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。6 o- B1 i8 d5 @# ?8 f0 S( X4 x3 S' w* K/ T7 A
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。- n' x' w1 m) n% E: w

" \% p+ S  z+ |  I4 C5 @) c3 Q3 C3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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! V" M$ T& G0 b9 Z5.39.217.764. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。