[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         公仔箱論壇' K1 k/ n" L5 e! T3 ^
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻5.39.217.76# e' J2 G* f) G' W7 @* K- m
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調味:         公仔箱論壇% G- U, W& P# a
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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4 e9 {5 f0 a6 w% Y2 r0 R做法:        
) I. v5 H# D6 {% v( n( N公仔箱論壇1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 q' T, F8 D% c

) S' E/ n3 \3 p& |7 c5.39.217.762.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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# B8 h2 E9 a/ p7 m# j% f, Z' jtvb now,tvbnow,bttvb3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。