[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         ' t* C  c# |( f7 G! C$ L8 A  Q
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻; H9 ]  ^- Z% ]/ g* Z( k; W0 p: `

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, M. D; e8 [7 A: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
8 t' F7 V0 U. ?+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙9 }/ [" j+ N( a  V

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb' `  q8 T7 @/ b3 H/ L( K
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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0 S2 j7 {. u1 s. V, s6 T8 x8 y( E$ C8 s2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。  t. A8 B2 A& K' B' r9 v: x% ?, |
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。