[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         5.39.217.767 _4 j1 ^  g5 H$ O4 @
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻公仔箱論壇- H' @" w" G: x, _" l

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調味:        
) D. f% h' A* q4 j" u8 G沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙公仔箱論壇  V& n% J/ T0 [% v: ]3 J% R! i! D
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1 g3 U0 {, S9 {- v' p7 e- m0 v做法:        
' p; L. |7 M3 s3 _& B- L5.39.217.761.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。