[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
" n4 [  b% v$ }0 n' a+ H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻公仔箱論壇" g; K3 X/ c% s: F- x* d. m

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8 Q5 f. [$ l7 {! B( a調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( i8 N) |9 V7 F4 g7 A6 C7 u
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙5.39.217.76* G1 g7 W# A9 j1 [& h0 J0 e# p. d

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做法:         9 ?  m7 Y/ f$ x) o' Q4 N) ^) P
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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# C$ Z5 m* F( ~$ ~2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。