[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

nt1972

材料:         + f3 S" |5 m8 p  k0 [  g- Q
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
. n; X& e: a$ y8 H* ]& l; i0 v
4 Q: r" Q) ?% n$ ]6 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 g8 B1 D; R; m6 f: T3 p: p) h
調味:        
5 L" q" f2 ]( p4 O0 \" k公仔箱論壇沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
, Y6 W6 V2 a8 j& p, z: otvb now,tvbnow,bttvb: `7 g: z) P7 b( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) H% D, z* j! P0 W
做法:        
! c, n2 t7 w  B" Q* ^( Q1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。8 l  B9 G  g$ x
1 h9 A9 c8 y: ^# q
2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。5.39.217.76' l3 j8 Q* \% E0 K4 J# F

5 ?  _3 Y6 l! I4 i) l" a6 k' W5.39.217.763.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
) b1 p4 c2 \9 f6 a! m5.39.217.76公仔箱論壇; v9 M3 S. P# z( V) O* H8 h0 @! o# H
4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。