[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料:
. C$ H1 ^8 O& n* _# b藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& o( D: m9 O' {- ^
6 a4 k  k4 b/ ]" q' V9 U

& i: d- s+ [9 U1 |- C3 atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
; Y4 o% p. q0 l. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
- r) f3 Q. d0 H$ W; ?% `7 z" X1 g% i5.39.217.76
( d0 b3 h& \* K5.39.217.76
/ I. L& F' L0 E8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
# t! ?- g# t8 O5 K3 t5 k1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。公仔箱論壇' L# _, n. b' y% b3 X
2 L3 }5 ]  i9 Y3 O% z$ t
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
, e$ l7 W8 F& I! @, B; ]5.39.217.76
/ W  O2 x2 r; @5.39.217.763.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。公仔箱論壇6 ]  Z& J2 M; ^4 c: u9 {2 Q

# J: j" [; d/ ?4 |' T5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。- n$ c2 h/ I. C# b/ A6 X& Q

% h$ J: Z7 k7 D  z. C5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。