[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
5 j" _" F# s0 O; j! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙  I: H* F9 b! O' H/ W
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# M: g9 o# p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
& o& S( h- o  n9 U: a生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
2 O2 w' n# C" B( r4 ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 c* A2 e" o" s
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做法:        
" p$ C3 {& ^2 m1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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' e7 s+ {/ w1 x6 C- e2 o8 q公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。7 C: x4 @4 f" {. }/ U3 M" k1 w

/ E$ \- O8 t( w+ Q' q1 ~公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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( u/ d6 t. b$ ^& T! \5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。9 i, E+ t2 V) l4 d

( O- }2 |4 [4 M0 L7 {1 W5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。