[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 公仔箱論壇& E5 P# L7 G5 y' A
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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9 z! S1 V5 Z; y; |! _$ vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
; q" i9 \) Y: ^生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F! d  |/ O+ |" }9 N8 A+ ?
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做法:         4 Y  ^2 e/ |# d9 n( y/ R# ]
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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: P# [5 c. s# ]5 p5 f4 z% x公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇/ [, V5 ]( P" s" k) N8 r

, Q1 T, a& M3 Q& S. ~: T3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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$ H; B2 R4 U4 c. t' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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: l9 X+ F4 [: R- s/ E公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。