[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 5.39.217.762 E% \1 a/ y8 O5 t! \
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙4 K- L* K( t: r
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- f! O: n2 B- Y
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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0 s5 t% V7 G: ^: Y+ C8 h公仔箱論壇做法:        
6 ~' K* k, x% P2 P" P1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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. s+ w5 S! b4 j0 u5 v! |* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# I# w  G+ `( m7 ?

: j7 C; `1 R2 Y公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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1 M& N) }; z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。7 O" M5 q5 H8 r! _, {! d5 X- I9 C

& v# R$ ^  W0 T' M9 T8 q5.39.217.765.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。