[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
( {9 ?( B: b: a1 R藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： ! [4 z. O, y) D1 q3 B
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙  P9 I- {  M" m  E" ~8 B% \! W

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- R4 _! s3 V" J' L8 R做法:         tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 l' y. \0 H9 O
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 ^; M$ d" Y( u) i! D! q+ P+ a
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇$ ]  A/ I' c. I
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t) ?' u5 P" {: p! t

8 n% l# I" Z7 ?* H3 C8 }# b) E0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。