[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
' o& b& _( a+ z! z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~! I" I- n$ x% `& e& j) _3 Q1 X. D3 ~

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調味醃料： # {0 `: Z$ L9 X* J1 ?2 N
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙/ R% y  K, I- I7 ^$ k+ c$ e) Z
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做法:        
9 F+ s" f9 ~# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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+ ^3 h7 ^4 P4 W4 s3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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. _  W( l( j% X4 I+ H公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 G' v) N/ T" U7 Z# w

  |5 D) [! z, b( k! j$ K; i+ ]5.39.217.765.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。