[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

nt1972

材料:        
* Y7 i$ H6 i8 r6 R2 H7 U4 R' y. b5.39.217.76豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
$ n% \* }; N) F$ `9 P% s5 r, N. I# W公仔箱論壇
0 @* `5 r! q0 X3 O" L公仔箱論壇% R% S" e8 p3 t; e+ P" ~& m; K1 D
調味醃料：
9 t  P. _- K" \1 G魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
3 c; k6 h6 x2 B( }0 c: ^tvb now,tvbnow,bttvb
% K  K# I$ z9 _& g8 Z" R, Z# m) Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料： & M) }& y5 E! b1 A- Z. M" M2 I
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
/ H; y2 t8 T$ m/ d3 wtvb now,tvbnow,bttvb. q. \( L7 a* m& e; U
公仔箱論壇! X% F! m( `+ N, i; P# L$ ]
做法:
) e5 |, i7 u, y& |, r5 j9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g' m3 `9 ?2 h0 j' Y. z  N+ |

: z6 w- ]& s% |3 u8 A4 w公仔箱論壇2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
, z# u. w5 j" n; U
/ e- w, i+ l0 U( L+ A" x3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。公仔箱論壇& c3 C! y- F, S, r! m3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% D* h% M9 q( i  p
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。