材料: 5.39.217.76' q4 u" l4 R% l/ y/ R6 d
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙. ~' k( z' n- C, {# l0 S
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調味醃料： 公仔箱論壇( M" _; a" w. T( l2 \
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ m" `, r7 R" ?1 u) W' b# ]
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汁料：
% m9 |( S6 v0 a) r( @0 J3 N上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
( Z) l, ^% I* W0 ?1 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 T6 y) u6 E" e' J) p, E
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。0 z0 T8 O! c+ `" \* v$ \4 e
) ?5 A' Z. r8 @( W3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。公仔箱論壇$ q0 D) ]- k3 b0 W8 S0 e d
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。 |
發表於 2014-10-21 06:29 PM
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