[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
8 S- X: ~& a; p3 n) u# ^! i6 `: V豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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. d( D* t7 K  v. e8 X8 r調味醃料： 公仔箱論壇- [- J2 v: v# r
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
0 O. X: L0 J# J; E- T* H- Z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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) O; P$ e1 E0 c) I) k) E& X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 c9 I  r! j( r. D  s: \$ L
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' ]! A/ R7 v* S, [, `2 ]  c
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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" a4 O; \; J" {5.39.217.762. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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$ ]* E2 l# H2 X3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。' S- F) V7 v1 z6 z( |$ \) F
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。