[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 E/ m9 m  y: i4 ~
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙5.39.217.76' d9 T2 s/ i+ n  m
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5.39.217.76! Q; `, |  d! a3 \
調味醃料：
0 a" H% b/ H& N9 f, v魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 % E8 u+ r& o& j2 j% i! R

% ]5 B: s1 W6 s. O: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
1 r, L( g' g! ^, s' D9 V6 M4 \上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 5 ~* e9 f, I" D: Y" z7 Q
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。9 \; q2 a" G. E6 e
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb" N/ r  _  L! K7 T2 V9 T( T- X

( N% p5 I. ?. T4 e1 X) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。