[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
7 o' h- q4 A% L- D; e5.39.217.76海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇% Q' z& n5 e% ]1 {8 H

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8 F, _4 N! b- X  i, R( ~; ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ! r5 w2 m9 i) n9 w4 V" D
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。公仔箱論壇2 ?: ]- a4 P. a) |) b* Y
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。3 {4 s9 o: A+ M

* r* @. J3 F( N$ o3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb# b' H% ^" {, m: m- [
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。