[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:         " K# Z; m3 k' d3 `
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇* W# H* W/ ^; h4 k

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3 d  h# h2 p+ X+ T) k# {公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb* a1 Q8 T  b# h7 L: Z. R
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許  D2 Y. a0 J# Z" e4 T1 P* b& P1 R
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" Q1 s  ], ?/ F( g5.39.217.76做法:         tvb now,tvbnow,bttvb# N- Q3 A( I0 E& Q# A
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。- W8 Y# c0 w# z
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。