[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
" O7 S. L: Z+ d3 e# T去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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  h+ D# J( O) ]% j5 i# u  Gtvb now,tvbnow,bttvb調味:         tvb now,tvbnow,bttvb$ T, q( c; s7 Q* D# h
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇, }/ m. y% H$ x* C" x& h: K

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做法:        
9 n0 p1 T+ O" ?" H0 V! W& ~) j# {公仔箱論壇1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。公仔箱論壇) X6 l# z. R- _1 P$ D

  G- B6 M; X+ c' \) E. Q公仔箱論壇4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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& e! b6 I" L% N  r! T2 F% F5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。