[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: / h& |* t# x4 I: p
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）0 J" l) x' v' H- ]' q" z

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4 E. [4 G: I* U1 f; C9 ^- ]5.39.217.76調味:        
) Q1 j4 C7 P7 u" \8 W+ V0 k5 W! t5.39.217.76麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 D4 q+ }; K7 Z
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0 M7 ?7 ^+ K" U; x/ s: }: e' |5.39.217.76做法:         公仔箱論壇  T3 O* C1 e6 L/ m- X$ Z: l1 C/ h
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。公仔箱論壇# E2 a  q& S! D! ?4 J0 I

) n2 t$ Z1 t$ S8 M, q' `8 h公仔箱論壇2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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/ }7 K4 F2 [! O1 A: \5.39.217.763.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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% \. M) D, h" d9 O4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇( r2 B6 d8 z/ _1 k: Y

! _5 ~; @" P) }3 y. S& P4 m. X, }) M公仔箱論壇5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。