[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

nt1972

材料:
/ I# y0 ?$ s) o3 j  X# \tvb now,tvbnow,bttvb去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）5.39.217.765 h5 H' C  m% W+ u5 ]0 j1 Z

( ?$ U# k2 c7 D0 @* n: S4 L& |
( z! @. l+ d- y: t1 X調味:        
: ^/ S* e# I7 ^$ K' V3 a3 ^麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ n; P$ H5 n. K" U& D

& g! b1 Q# d! u* Utvb now,tvbnow,bttvb
" V) p) z3 y! W: H公仔箱論壇做法:         $ j2 ~4 z% i4 q1 c& U
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。4 ~( a1 \1 `9 O

- g* A5 N. r7 `9 K( Z2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb' H  |& L) r# M0 `# O; R, r1 L8 H! k
5.39.217.76' E+ \8 {- I  o
3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
3 z2 Q" g0 ]' s$ {
) \- I3 T6 Z) U* Q. X  C5.39.217.764.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。" N/ ]: t: I+ X" l6 ]- F
公仔箱論壇8 e3 ^7 ]. `; T1 q; |( D4 t5 M% S- Q1 i1 u
5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。