材料: 公仔箱論壇9 ~6 b7 t5 K8 O2 c/ A/ K' j; o
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克6 J( Z: S, t' O7 Q8 n: ?
% A$ |6 k! x: W- m& E( m# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 H/ l3 w2 g' F- J. {
調味: 7 \7 Y6 Q: |5 k* d5 Z
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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做法: # N, ~- |- r( Y5 m3 M' B/ o0 v
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。公仔箱論壇8 o2 t2 |# R& }% X2 b. o" z! o
8 p# G9 K0 W. l# y7 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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; w6 I1 p O) ?4 B3 q3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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