來源：大洋網" S* t# ~5 X% |7 v8 n @5 S/ q
2 w: v( Z1 T; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z- c0 m8 i' _% T, G9 s5 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& r5 o G8 J- ]* h
麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 5.39.217.76( \" s5 z0 l- I! o j" k+ k
& o4 ]) Y' L1 I公仔箱論壇烹製材料(三人份)
F) Y* R- Z- N% i2 r, J7 t& u$ t公仔箱論壇5.39.217.76' [! B, Y3 A5 Z" p* g9 L, _% i
材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) 公仔箱論壇. W2 z# l" P/ G3 G" E9 e
6 a, i8 R2 x- Q0 z* w
調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) 5.39.217.76 E9 ~5 ^2 i6 z1 c1 e' h& N0 R- P
公仔箱論壇, {: b, V, w1 w y2 e3 F! s
5 X4 e1 R: o& b! M1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: o5 o1 z9 q% {; a( b Q( s) w
公仔箱論壇/ ?$ o: |9 x: q
紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 1 U3 v/ A6 p/ E7 N
) D& ~% |0 r$ k* t
燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
3 n, t3 h1 ^/ _. p% ^1 S# S6 {" a5.39.217.76- c# w5 S% E8 _, u1 @
注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
- ^, d6 D2 y) I3 k+ H7 o ]7 {( }5 h5.39.217.76
, B% e- m/ l+ t8 e5.39.217.76倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 5.39.217.760 i7 {1 H, [/ u- e; p& F
5.39.217.76/ f3 l0 a7 ?2 C0 s+ F. T
灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
7 d! \% i* z9 o
0 d# u. R4 x5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ]/ P8 o% l0 ?
. p9 g$ s1 M/ t5 Z+ z$ w8 Z% x 公仔箱論壇) t) `( W2 M" [* i$ ~+ _+ m+ w7 v
5.39.217.76% \$ z( n$ k6 b7 S2 k
廚神貼士
) n' [8 r! w( K( B! G* O2 Q" F9 ]8 {
- H4 ]9 J, `$ |1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。
" z/ p5 M6 ?* Z" C5.39.217.76
9 L4 Q; A8 ~4 l0 @0 Otvb now,tvbnow,bttvb2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B# [! H2 U9 q4 B4 t+ L5 q* T/ N
) n$ h1 C, K4 o1 t: g' Y9 R3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 5.39.217.76. s8 [( S- u# B: e. m
& P# Q6 a k/ G' f$ g7 h1 T5 j公仔箱論壇- ^- R& o6 p6 R$ E
延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb; \0 t: p' S/ t7 D- J' H& d: h
* e# t7 R5 v! O% X7 Y5.39.217.76US study: Garlic good for your heart
4 w4 r0 g, _% o5 V" K: utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 p% X2 N. e; D
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
- `; L r, \% ^* t e6 | \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ j# V1 V* g; y, F# _4 v7 J
Cola Causes damage to Women's Bones
6 o& ?; d' C: v# w/ a7 R
0 e: m; E6 m6 f. {6 O8 T |
發表於 2008-4-4 10:06 PM
| 
