材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子tvb now,tvbnow,bttvb' r% c6 \6 I: M3 Q+ Z$ e
食譜提供: 港燈家政中心5.39.217.76# f0 C% ]* h1 c
3 Q x V; q& y5.39.217.76做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。
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倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。
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+ _/ a3 Y2 |% W5.39.217.76鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 5.39.217.76) m& V: y" Z5 u7 N
, B" A0 @- W( R* ?5.39.217.76加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。 |
發表於 2008-4-4 08:03 PM
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