材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
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9 K p% @7 u% e" t. g+ `5.39.217.76做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。tvb now,tvbnow,bttvb& w1 K# }$ o1 o. V9 ^6 N2 |" k4 R
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2. 將雞及其餘材料過濾分開。 7 F$ S0 N* _$ P1 @7 V' d0 t
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3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。
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6 g$ S6 m- F& i, v( N公仔箱論壇4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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