[健康資訊] 雜糧飯好健康？ 腎臟病患多吃恐傷身

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公仔箱論壇6 S1 Q/ }8 h5 B, }/ J 現代人崇尚養生，會吃五穀雜糧飯取代白米、麵條等精緻澱粉，坊間不少自助餐業者，也都有提供白飯、雜糧飯，供民眾選擇，雖然吃雜糧飯的優點很多，可以預防心血管疾病；但營養師提醒，慢性腎病患者要少吃，以免高鉀、高磷攝取過多，加速洗腎的風險。 , K) D1 z/ A1 M) Y1 g" x/ h1 T 3 w9 v5 _  Z" \ 雜糧飯好健康？　腎臟病患多吃恐傷身 6 f4 w0 t* P6 e" t# [2 S/ d$ P 五穀是指糙米、薏仁、紅豆、燕麥、綠豆，其實穀類雜糧有數十種，包括玉米、小米、黑糯米、蕎麥、大豆、黑豆、花豆、南瓜子、核桃、腰果、杏仁、芝麻、芡實、蓮子等未精緻過的都是。 , ?8 H7 N7 O5 h) Ftvb now,tvbnow,bttvb / u  X/ e; v5 g$ q$ T" O: M( D" ftvb now,tvbnow,bttvb台北慈濟醫院營養師胡芳晴指出，雜糧富含各種維生素、礦物質，以及膳食纖維，多吃可促進新陳代謝、增加飽足感，並促進腸胃蠕動，對於預防心血管疾病、便祕等疾病，都有良好的功效。 # [, \% D7 e! A5 z  W$ ^  E* D公仔箱論壇8 D( r. r! ~$ o% U 不過，胡芳晴提醒，雜糧的維生素及礦物質含量非常豐富，且大多含有高鉀、高磷，對於慢性腎病患者而言，多吃恐增加洗腎的風險，但雜糧中的大豆， 則是富含優質蛋白質，是補充熱量的好食材，可以避免洗腎患者營養不良。 6 {4 E8 P9 J" ?# ^2 c1 T9 @* O8 J4 `" u0 C. b' d/ l