[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
; Q+ t1 ~' L" w3 v/ f5.39.217.76急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb! k. b$ v# j7 h: p8 [/ K! S

6 g& d. J# D8 z# d5.39.217.76調味/醃料：
7 d; `4 ?& ~3 n4 c6 y- P魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許% l4 d! t0 L$ r

- S1 w" Z7 ]5 G7 P2 k! Q* p# h5.39.217.765.39.217.76& N6 W- y: s6 c  e8 c
做法:        
- }, J/ N( v6 a0 d( rtvb now,tvbnow,bttvb1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。: S" q- C6 o5 Y1 ]; T9 q/ g" @' v  T
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' d2 e) D3 d: x
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。