[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
* k) k5 \% G! O6 B. [( W3 i急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味/醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 W6 q- i# ]; X/ c+ x
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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7 k& D  z* V; l& d公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇: R' ~: b  ?0 F/ ^. E4 W& i$ Y
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。5.39.217.768 B' c& ?# P" r$ P4 m1 v
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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9 y+ V- A- b, |4 @tvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。