[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
9 ^4 G' z7 T5 a( `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量6 g3 j3 t  ?/ i1 M, \/ C

* z- K5 K5 ]& Z& e0 f& {; X公仔箱論壇調味/醃料：
0 K7 A" x& [8 l公仔箱論壇魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇$ s) q" x& i) s% f6 f& Z# T2 C
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' A' B! o, o5 h* b. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( d9 Q  O8 c: r; x
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。公仔箱論壇5 h3 @. x" K/ J4 S; ^  t
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇- b8 \* S6 Z  r( b# c( }! r4 [

4 K7 v% _( S) x' _7 }4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。