[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

nt1972

材料:' K" g- O4 i- V! {
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量公仔箱論壇2 d  v/ A' y( l+ p
tvb now,tvbnow,bttvb$ q# Q$ y5 O" g
調味/醃料：
) |/ M" X* [; Q# N  j魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇( D; h: O% V8 p. C+ Q+ U0 z

+ J; l$ {+ V5 W2 t7 `
- _$ ~" Z1 F* \% j5 _2 Q4 ]$ m6 l. `+ }5.39.217.76做法:         tvb now,tvbnow,bttvb. ~" [9 p2 y( O& L5 Q5 B/ K- T3 }
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
" C: Y% [; O- y8 G+ w: x# j6 [5.39.217.76
1 Z2 O  N, I2 T+ T1 |" D1 p- V2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
8 m$ F/ T) P9 {- {3 b  D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! H0 H, }1 G  Y/ @5 H$ W
3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
* Z% I. x: \1 D, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \% u$ @  x7 p' }
4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。