[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:         ) l* R  P' F- j0 m
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 h. M9 |4 k( B0 m# B# G
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- l6 x4 }% j8 x調味/醃料（左口魚）： 公仔箱論壇% z! }/ {* p( p7 p. m" z
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 5.39.217.760 f0 e6 e; a0 K; `
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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5 Q2 _$ Y, B% [9 ?5.39.217.76醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙8 s2 Q4 v8 ~5 J0 T3 \, g  P  J* N

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* ?( ~; p. n! R( H) T& _# S6 d公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb# u$ B0 ~, Q2 U( H
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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6 X& H6 l# K% q. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。tvb now,tvbnow,bttvb$ x  D8 j+ h* q0 H

! l" v" h1 ?0 ^' [( p5.39.217.764.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。