材料:
2 W; X- a/ _' M- o公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味/醃料（左口魚）：
0 a2 @6 Q/ U( ]! C+ F) q; v0 N( vtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 / w) y% y" j; |3 z5 N
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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0 x9 ]1 D8 T% X( dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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0 L% V/ _1 }4 I- L+ Otvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇0 W, U) D1 Q. ?, \
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。6 J) Q+ W8 _ i! F" M* M2 s7 D
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。3 N2 ?8 R! N$ \! |* W
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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. A; `* U- r9 t" d公仔箱論壇5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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