[中式食譜] 大蔥蘿蔔牛肋條

nt1972

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb( E) `5 |9 k8 Z+ e% e
牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙
* W' |# D" l" r3 v# V: \公仔箱論壇
5 }5 E: A  x& e) T  A' X調味/醃料： 5.39.217.769 G$ o3 ^" a/ x# v
生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許4 m0 t; h8 T3 X+ b8 x8 y7 m

" K; m; b" r7 r3 T$ f7 U$ o. x0 M公仔箱論壇
. R1 F& Z& r" M# l. f  z5.39.217.76做法: , Y5 w( ?' O7 K4 [; }7 Y: Y' d9 v
1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
1 b! x8 l1 t8 q: a) i
1 \6 v* b. h( O( F2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。
; f' P3 q, t; n% n2 X' O5.39.217.76
' X; @8 x& K0 g6 f8 ?4 h* b3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。公仔箱論壇" W( n7 e1 ?9 Q# B/ B5 v1 J+ R6 h

8 E, J1 V5 y  c3 h  o4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。