[中式食譜] 大蔥蘿蔔牛肋條

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材料:        
8 E0 r1 {. @9 j* }: L  f9 u牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ R/ R# Y% s' p0 C( n
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調味/醃料：
3 o* Q# c4 Y. g, G' ctvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許! M  T1 ~  A# m( R: l

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5 r( ?8 p0 {3 m) G4 u5 @3 d1 atvb now,tvbnow,bttvb做法: % L1 e6 f+ _: i: N/ Y
1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。1 C( I, t/ f2 z6 e9 e" j1 s/ L7 I% V
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2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。3 c. q4 e. ]; E0 Y3 U' k: k8 d
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3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。5.39.217.76# ^, s6 X4 Q9 E. L3 [# P) ~; l
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4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。