[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:+ ]( Z5 V* [' _; i. E0 v
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味:& E6 r1 h* e5 C$ }
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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! A, |  s1 g1 N+ h8 }9 \# Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
, c( d$ a  T& G% P% N1 F" f, G0 l1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。5.39.217.76$ E: f! p7 c6 M3 Z! L" l2 _" m
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。( S& D9 j$ ~. `; ^

. N/ E! Z  L4 s; u; Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。" N) E# }; e8 ~. q/ H' t- T
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。