[美食介紹] 本地名厨新作

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' }) R( q% e  K. a+ ^糕点名厨彭国强(Pang Kok Keong)的法式餐厅Antoinette，2011年开业以来，一直以典雅装潢和精致糕点闻名⋯⋯
1 ?: b8 M- ^. S) ?9 M8 C# M+ t今季推出新菜单，甜点之外的主食是重点，想让顾客耳目一新。5.39.217.76. r" f9 C. f" w' t6 O6 n

+ |1 ^# O" m. \$ [% o" B5.39.217.76火焰蛋白霜——Baked Alaska($25)外层是黑加仑蛋白霜，内有樱桃、香橙杏仁糖和香草冰淇淋。上桌时淋上酒精，点燃火焰，酒香扑鼻。在口中冷热交替，甜上心头。5.39.217.761 Z  U1 I; z+ v# M3 f8 J; H* L; i3 c
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花园沙律——Le Grande Jardin d'Antoinette($30)，五颜六色的食材相互配搭，如同大花园。嫩滑的香煎鸭胸肉、腌梨、芦笋等，加上吹弹可破的水煮蛋，可当主菜，也能充当前菜与友人分享。
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Antoinette－ Penhas Road (off Lavender Street) 新加坡