[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:- C7 m5 Z. v0 d! b+ a# Z; D8 P% e
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙公仔箱論壇4 U/ \1 `) ?: |( K) f. S

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調味:
9 f, k" f' h) q5 M6 @7 Z- ktvb now,tvbnow,bttvb醃料（豬肉粒）：
) `+ f6 l' X+ Z* h% j; e: B3 f# H9 {. W公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 2 D2 D" U/ p5 W0 j$ e% L
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芡汁：
! i5 `  m4 e3 A% H# y清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.76  h( k$ G: Z  T9 @, i
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' J7 v" |- \7 v9 w公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ H% a) d; m: ]7 c5 ]
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。公仔箱論壇  m/ P$ j9 ^% ^( T4 x
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。