[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: " j' H& \- u6 E6 V# }3 V7 C
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半5.39.217.76" @) o) `$ g  M& u
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調味:公仔箱論壇! j0 {8 J9 @* S9 u# C1 J# |) }/ ^: c
汁料：
7 @) k4 j; N. H0 j! y+ F9 r魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙: ?+ A' b7 B! p( d; _$ k: f
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: z* e% o' ?1 o. z7 J1 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 f/ F8 U6 c) h- `. s0 k3 F2 b5.39.217.761. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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0 C1 Z8 w3 {( F! O9 e2 x5.39.217.762. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。5.39.217.765 Y9 r% u- D8 Q9 ?! B9 r
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。