[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& h3 `: D- \5 D/ m* R/ ^0 w# i. E
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 c! h8 i0 Z7 ~
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調味:
: s5 ~) `+ f; l* H1 z汁料：
; a6 C' d5 A  ~6 i魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
- o2 ^5 Z0 u3 w( G6 S% ~# C( l: v0 [3 c; A5 P4 [0 Y

& d* }: x9 X* n* b5 ]9 _% i  etvb now,tvbnow,bttvb做法:
- H) P7 I; y* [& C1 w$ L9 O1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。公仔箱論壇% C+ v2 r0 s% P9 _) Z! a! D/ r

& I/ m$ ~; W* v" f- v0 H2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。公仔箱論壇3 ?, r* e" u- R! o* b) p, n# f

9 H: H! f1 v! u, f! v7 u1 J4 B6 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。5.39.217.76" m: G' T/ _9 ]& }# h

9 }7 C; g% \7 l8 I4 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。