[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; W9 E/ F/ Z7 I% c* b7 n  S& P/ G
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半5 Z6 ?$ F# L: y
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調味:
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魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法:$ {. h0 |8 \: v. u' c; w
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。* ]9 X" ]6 C4 Y9 B3 c) ^& v
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3 {5 t% A& W6 k9 D1 W4 i公仔箱論壇3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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. J! Q, N# E) T8 Z) t9 X# F# O4 L公仔箱論壇4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。