[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:
) n8 i( Q, d% `) W4 m, n煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半1 Q8 {) c/ e3 D: h* j# C

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調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 N% Y  @8 |6 \; |. i
汁料： 8 R4 E+ j) Q3 c8 f7 B( i% \
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法:
% f3 }( I: x& h, o8 V: g( m  X% N) \7 j+ N5.39.217.761. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。公仔箱論壇  Y  q! D2 B% E+ C# Z( I9 F

) X6 {% I8 H5 w2 ~/ n. k  Q% `5.39.217.762. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。公仔箱論壇7 z  v0 R9 c- ?0 K- U8 N) y
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。