[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦8 V* X& t9 U3 k
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! j; B4 ]" K" R" ]) B7 Q
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調味:5 `6 i% P, p# s  [7 K/ Y# O
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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; r& G! T8 B2 H7 _7 R公仔箱論壇做法:
$ B; x; R6 I$ B' ?1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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# C3 t2 x/ R2 h$ l( u5.39.217.762.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。