[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
/ h# i: g- E- B5 e9 K% Utvb now,tvbnow,bttvb乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）9 }$ c4 B3 O2 Q4 S6 G* S9 `

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調味:! b: o! F* F4 [1 W# s
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇% p0 Z+ a5 ^8 A3 @! b
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:2 n2 ?: |& R6 F( p
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: f  d% k" }5 A7 U7 d3 Y$ h

; H/ F) P: }7 c/ w公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 n- k- ]- b1 M' B/ \1 i
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。