[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         5.39.217.76) y. g2 t7 ~* j8 ]7 r, ~
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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5 C8 G( ]- r2 \8 ?! i8 R( u' Q調味:         公仔箱論壇- |5 [" _- p! E5 U& z) s: x
醃料（牛肉）： . R$ A. `* m( ~; m. t" m: o
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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( X! E1 u* ~8 @0 {. F" d  G% k5.39.217.76芡汁： * r) @6 }! _6 a" Q% U* P
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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8 `  r. [3 y% d8 T公仔箱論壇做法:
, R' z! |- `  R8 I* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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* ]( ^" I5 I1 \, N公仔箱論壇2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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: i( W! e* C) m( C/ s/ A3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。