[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         ) R2 P% p/ i- M5 Q! p
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）% X8 |5 s4 @/ [- w) Y
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6 N3 t# O- t, |, @/ @7 dtvb now,tvbnow,bttvb調味:         tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 ]: n9 {* q, `) P: V
醃料（牛肉）：
9 G- g: j/ {; r- M4 b0 P! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Q( }  g9 s1 U
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芡汁：
, X% y* K" ^0 S, |7 X$ t6 j5.39.217.76水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ s. m2 o+ M3 g+ T% b3 @
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做法:
7 i& q4 ]( _# t  k0 ]* J公仔箱論壇1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。公仔箱論壇, Q' x# ]* U4 J' k: X1 O/ K

. |7 W2 v0 W( v  Z% p( d2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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9 W& U3 k- r, H5.39.217.764. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。