[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb4 y) l+ w* Q! @8 K# S8 n
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）5.39.217.761 `7 k8 I) E4 F/ @
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調味:        
+ `4 T! p' d. @4 b/ O5.39.217.76醃料（牛肉）：
! \. @+ n  B% U3 j5 N生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb- t' a* ~" I; i
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
4 Y! ~; U9 s7 m0 }1 L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: f7 D; b  }; K& `. v8 T

$ N* a; R6 `& x! x4 M% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ H" G) l5 T, h; i" v; N4 ?' j公仔箱論壇1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。5.39.217.76- r* k- ?( E! \& h" o% M4 p3 }* l

& b1 k& {  |' M1 @' w2 L: V7 r2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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! r$ d$ Y  m7 _公仔箱論壇3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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' B/ y# u, g( m/ H' k) [' \5.39.217.764. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。