[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
/ p6 B2 q8 ~  K$ S% |牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）# l$ Y" p& r1 C, \! j  L: ?
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1 g8 w% G! `% m. h: E調味:        
+ p" U6 o5 M7 y公仔箱論壇醃料（牛肉）： ! F" w& x9 r* M# g6 ~
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 i9 q$ e4 o8 N% R

5 F) }8 Z7 c4 ^3 y% k" U6 b公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇) I# O, O4 A8 Z" n9 D3 R3 K# W
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
- I. |3 L; y- k; L* |, f$ i0 O1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。公仔箱論壇# l' s# G# o3 i$ L1 |
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。0 w% _! K. J& \2 `, b" b/ T6 E

7 g- u3 P9 W: Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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- q. n+ [# ^3 r/ r3 n6 ~1 ]5 h5.39.217.764. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。