[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% }( q/ D) V' M
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）0 C: m! a% O/ Q) W2 n. B: ~* O

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* i, `1 V) u- ?9 L- y% p3 b, f# r調味:        
! i/ P: D5 j+ ]/ l( \5.39.217.76醃料（牛肉）：
0 q. @2 |6 s- V/ j生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁：
$ Y. N1 D) j, L: U* Q4 }5.39.217.76水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 R# l3 ^( w5 M8 h; r$ B* f- v
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做法: 公仔箱論壇$ G" e, a$ W: M& |+ K9 g0 i
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。5.39.217.765 _! D2 T3 [3 K$ B. B
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y5 k2 I! x9 A8 p6 a- c. w
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' {( ?) [% X1 [8 @

3 K5 d9 x* N+ }9 j( O9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。