[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
6 o5 p+ _/ ^. ?# ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）; F2 ~7 J+ Y" I; I

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! u* y, I7 R( K: E* ]+ y7 p) n1 N$ gtvb now,tvbnow,bttvb調味:         tvb now,tvbnow,bttvb& Z: [' o  k, W
醃料（牛肉）：
5 V2 e6 c4 }# r6 z生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" o  `% w, v- _- Z

( J( Z1 }& i  i6 P9 y/ j公仔箱論壇芡汁： 4 p/ M" y5 x# X
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙8 k/ G0 X* t0 i/ `

# z: c% V# ?- V6 F& h. Q& M+ C+ B5.39.217.76公仔箱論壇  I9 ^. _. ~" M, c
做法:
& e+ q5 T. D! S2 f1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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/ _7 S' U* x+ k) [+ A公仔箱論壇3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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; K4 g, n3 w: i3 @. g/ Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。