[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
5 f+ ^) s+ C- p4 O. F+ g蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙5.39.217.767 G, W; X- X! R2 b# @
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調味:        
1 o, {! T4 J, c: s9 E7 v* e) B$ O0 D' ?5.39.217.76砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) c2 A7 r) \: F8 G
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 `3 L0 _1 X& O* j) k- t- V
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: D# q0 E) w* d+ w9 u! a/ t3 N5 B

9 E7 a% }3 o* ?3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。