[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙4 H- M' Q* \0 {* n  s; E6 D
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4 I/ K% ]0 J# i  b! ltvb now,tvbnow,bttvb調味:        
+ Z4 \, m: ~0 g, ]9 i砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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) V* }/ Z! j  M7 Y公仔箱論壇做法:
2 g1 }3 E! j7 S" P! n' R5 y1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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( H" _1 F+ b2 q. \) K5.39.217.762. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。5 J, {" j% {: K4 X
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。: D1 h8 J, c- @8 o9 h4 M- P

/ b2 ]# n& g7 r" ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。