[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:         5.39.217.763 N  f3 j7 Q" H5 f/ Y) |/ o2 z
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙5.39.217.76+ Q! S# z/ ~  z; R  z, n2 N' a
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調味:        
* {: i7 j& I: G) f9 ]公仔箱論壇砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇. w+ o- I* L$ L# g6 l  ^
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' h/ v( g9 R+ O* |7 k4 y9 [做法:
2 _( W+ k, K4 @5 G( O1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。5.39.217.761 T$ C4 x" z9 Q
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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5 X6 {8 q; i" A9 J+ [3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。