[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:         5.39.217.76& r# _# z( X9 |! k, q  R: T
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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調味:         5.39.217.768 N- b2 A5 W6 U
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76, E# x" w% t: s

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做法:
, }+ F" D7 g& p3 |9 l/ {公仔箱論壇1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。5.39.217.769 J/ ?* f3 f( E, R0 Q
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。, E7 v. E! y3 w' m% ?& {' B- q
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。