[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
* N' q- l1 b- H/ f3 s5 D' O* q, ?腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.76' F5 J; M, I) n# t5 O- J* e( u

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醃料（腩排）： - l: K5 [  x5 q5 c, t4 U3 G1 [
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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# I# m8 C3 o! U, y5 H/ |做法:
* p9 _  h* O# N5 X) j3 E  F1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. t$ j+ j' x/ `4 l3 {
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇; R! _/ r! I8 e9 w+ H
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。