[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
# @# H5 j1 C- j) R) J0 T! T$ f腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.76* J: L  x+ n' o) b8 S4 `

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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! A  p. ?. w  u, S
醃料（腩排）： 公仔箱論壇# R* P6 K* [) n
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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* O( m$ ?0 z# j; E( B6 |) F4 a做法:
/ T+ S8 t/ E* J' ^$ x公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb; X# z2 R( v: v% Z! X
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。