[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
2 w% t  ?' ^( R4 r: o6 V! atvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙, h1 Q5 M  y2 ]7 @6 M7 m& @. Q- I) f
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2 ]" F" I- {' t$ d% i1 o6 S- w8 U調味:
$ Y" k- _' R% q! k! [; b公仔箱論壇醃料（腩排）：
# [9 J5 e; K2 ^: H4 z生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙" H( D2 b  @0 h8 o, a

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5 C( v3 h! a6 ~6 O5 v做法:
9 h7 d5 R2 V9 }! ^5.39.217.761. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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/ U' y5 y) m* g( u6 e! m9 j2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。) K/ @6 ^9 X$ B  L5 Z
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* V4 l8 O, Y( o4 q& }
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。