[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:         % @! O/ l4 e1 j
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
" }" c6 F8 M3 S9 o3 q/ l8 U) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 L% r+ r9 \' g6 G; r

& m. D8 E( o/ f調味:
% k  c+ G4 s& t- l6 j醃料（腩排）： 5.39.217.768 R  P+ i) \1 |) D  T6 l. k
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙; R3 E) I: l! w, V2 w, F
  M, J% t1 S, S6 O9 \( ~  ?/ W

9 q$ |% }- H- _. z5 Q5.39.217.76做法:! E: Q0 N' l5 o) w: m" v! q
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
- d6 _0 J. B0 ?公仔箱論壇
9 `' H  u) N9 F3 Z6 B% p公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
7 V7 [. w; T7 C
" K: j( S' F6 W& r$ d9 R# M! @# @tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
/ P7 Q1 J  W# A+ g1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]* ?! }8 h; V7 F6 v1 N5.39.217.764. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。