[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
3 ?6 j- ~, B9 h7 [9 j) A8 X腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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. k1 P3 [. b8 Q) G( i( x6 f# L調味:
. |5 X3 m: o% m4 T3 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料（腩排）：
1 _2 t: b+ a& W1 S( d5 F生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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- U# f$ [' M2 P* |) n2 A' _; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 M0 ]( `  a+ _  n
做法:公仔箱論壇  ^6 h0 Q+ ]% ^" i
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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$ |: i- [" g( o) T) S7 J' G4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。