[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料:
) A7 U. B; I2 I6 P% p8 R" E( s$ Q公仔箱論壇鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 O4 P9 S3 w# H  i) j# i7 _
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$ l" ^7 w( c, E4 f: i6 s調味:
6 e( x* a9 O2 f$ _1 P/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許
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% p7 O) q0 V$ ^* J做法:
$ a3 O1 V0 A7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。+ Y" d* H5 t* P9 q- @

) I2 g; d# ]- r2 }. d5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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1 f  W& b+ o, o% N2 p& w3 U& s, I. ^3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。
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; d: V9 z0 }( e5.39.217.764.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。