[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料:
/ {# x3 y' T$ q/ F8 L  Y9 t7 w! Y- y鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個
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調味: 公仔箱論壇7 z8 F3 G$ h# z, }4 o( R2 v- e
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許% d# H% d9 n! C8 j8 N5 K

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2 n& x7 z  ?$ Z5 ~& ]) k* A做法:tvb now,tvbnow,bttvb- |$ {) ?) z  ?3 @2 L
1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。5.39.217.760 S# B9 H/ y, F, p

2 [" m' u! w$ z; g; S2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。  I' o. u/ d; m  x4 D5 N" _6 {. K
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4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。