[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料: 9 S$ O( ~- h( T5 a9 k0 D( z1 {
鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個tvb now,tvbnow,bttvb1 o& m) D1 H0 ?

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調味: 5.39.217.76# m+ g3 n! c  \5 D5 O0 r; l8 K
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許/ [, E5 C- T( n9 G  u. X8 L
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+ V1 y( D' w- H2 T2 h- Y5 X' [+ [tvb now,tvbnow,bttvb做法:1 V: F: b* l( ?0 `
1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。
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2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。公仔箱論壇, X% Z1 Y8 m. x: c

! l& Y" _: @; O" E$ ~9 t. j5.39.217.763.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。5.39.217.76$ Y) D! }1 Q2 v2 x% l5 T" |9 g: _
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4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。