材料: & P. H4 ^& H% W; O# k/ F E
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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) f& v+ C% i3 Y' F; \+ l調味: 5 s# w8 Q+ N, _2 O
醃料（雞件）：
! \; T' g" V) L) ]0 H) q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 * R/ g5 @* S# Y, Z* t6 e
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
- N9 a7 B8 C$ H1 L0 _2 N5.39.217.76芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
* \# J$ h2 b9 S8 y- q H' b# U% O5.39.217.76芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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做法:5.39.217.76, F2 n9 q5 [$ E8 o' o6 V5 r
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 J2 R8 U N0 r
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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