材料: # u3 N) ^2 m9 X) b8 Q5 S5 a3 h' k
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味:
6 E; B( \- K7 A/ m+ i! M* E醃料（雞件）： 5.39.217.76, i& Y2 r& G" A0 q! q9 a* ^9 p/ W
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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/ z( C( d6 r ~* X6 y& jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙# a0 e. c V7 S+ Q0 V! v
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 ) x4 a7 H6 u8 S9 V [' [
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 o& M4 C. }7 e+ i* ~
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! A) b: C# ]3 r9 u做法:( j. \: `3 G6 o; E; I7 Q" C
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; A0 C u, `4 i- N# Z; r
% H3 m5 J7 U9 \: C) l- y5.39.217.762. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。5.39.217.76' w) i* X! } E
- W3 D; n5 z8 L8 k# E2 V/ F' _4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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