[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:         ' C5 y& }4 k9 P! T
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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, F* q5 V; I8 U' _調味:        
& D0 w# I) V5 V! L3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（雞件）： 5.39.217.76$ ~4 F" X& n; c, k' K
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙: {6 I, q7 [! l. c$ d
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 ) s; v% f2 M+ G8 ]. H$ J: ?
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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- X" \# \4 O* t) _: t$ W& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 s4 V0 Z& s' {2 L' n# }3 A# i
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! {1 N, {( h2 g' o
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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1 Q" }* G. i# a! b8 a8 p, V/ r3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。0 t% y; H  z5 M4 A
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。