[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:        
2 S" b+ p6 L! _( K1 C6 Rtvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇3 l; y, l  C0 F# ~2 ?
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7 x" a6 W+ i' |0 E  E% a: W7 ^調味:         0 ]/ C* n3 d, S; ^, n9 r# A* q
醃料（雞件）： " N4 E% G. T7 o+ V$ W
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 ! w; t  A- j, d6 C$ ^  j

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4 n; O( o# _7 Y- O3 W# _$ w8 P芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙. Y  m) \0 {' [, F5 E9 a+ _2 A/ x
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' q! [/ }1 |( _; I( t) p8 D# s
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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! B/ n  w1 g; h. s6 g5.39.217.76做法:5.39.217.76% b- K3 Q; b+ I# J
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。5.39.217.76/ ]$ v2 p2 l0 ~5 s1 @6 [

2 K% N. y( c9 c+ Z( O1 T' m" K3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。tvb now,tvbnow,bttvb, l8 ~8 S3 P9 t8 [

7 T  E7 q* \: I4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。