$ r7 ]$ Q1 e5 f2 H! z9 m* M公仔箱論壇 | | 把蔬果放風一下2~3天，讓農藥自然代謝！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
吃蔬果雖然健康，但農藥殘留疑慮總令人擔心。新北市衛生局8月抽驗連鎖通路及傳統市場的生鮮蔬果，17件檢體的農藥殘留量均符合標準，食品藥物科科長林冠蓁建議，民眾買菜後，不妨放在通風處2~3天，讓農藥自然代謝，透過烹煮、選擇當季蔬果等方式，也可以減低農藥殘留的風險。
; s* c$ `6 f0 L! [2 K2 u
' J/ H4 f" v. H" X! ?! a8 M根莖類先清洗後去皮
& A+ a/ r+ q5 \& m! {9 w5.39.217.76林冠蓁表示，大多數農藥為水溶性，因此烹煮蔬菜前，應以大量清水沖洗，再以流動的小水流浸泡15~20分鐘即可，不必用鹽水或清潔劑，以免沖洗不足、反而殘留清潔劑。一般葉菜類可先切除根部，再把葉片張開沖洗；包葉菜類先去除外葉再摘成單片沖洗；根莖類清洗後才去皮，凹陷處則削厚一點，以去除農藥及汙垢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 \) K' t$ r6 d* ]
林冠蓁建議消費者，購買蔬果最好選擇擁有農業單位認證的CAS或吉園圃標誌，或到信譽良好的商家購買，以確保飲食安全。公仔箱論壇: ], P/ R2 k% ?' l* g
( G# C, b5 c$ A: \2 c0 l; N# e | | 選購?仔魚時，應多注意色澤。 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
D. x% o. h3 s! |2 A$ T
魩仔魚未驗出螢光增白劑
* E# m( Y1 n5 R7 ftvb now,tvbnow,bttvb另外，新北市衛生局近日也針對轄區連鎖通路、傳統市場及餐飲業抽驗「魩仔魚」是否含有「螢光增白劑」，檢驗結果也符合不得驗出的標準。林冠蓁表示，民眾選購?仔魚等漁產品時，應仔細觀察，若色澤呈現不自然的白色，可能就有問題，未經漂白的?仔魚，吃起來才安全。; j. w! Q0 q) O( W
螢光劑可能造成過敏症狀
6 X# d# l3 b3 S; M& s2 z: p4 \tvb now,tvbnow,bttvb林冠蓁指出，螢光增白劑是一種合成染料，具有漂白效果，常用於工業用途，由於可能造成嬰兒及體質敏感者皮膚過敏症狀，且有易溶出的特性，因此依衛福部食藥署規定，食品及食品器具、容器、包裝都不得使用螢光增白劑，違規添加業者將處以3萬元以上、300萬元以下罰鍰tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 C8 z a8 i
|
|
發表於 2014-10-10 06:33 AM
| 