研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。公仔箱論壇& R: [' D9 d; a8 G$ ]. x; T* _
' h2 M G- T/ M; {! A食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。5.39.217.762 Z& @" _8 \. o1 n
! ]2 X1 D( y1 T7 W- Z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。
* t: g3 H6 ?9 v H
/ }0 N6 d B9 m. a9 B★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。
8 m% ~/ O Y3 Z9 ?: E0 w0 Q
1 b4 ^* H/ N! ~3 g9 P0 G" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。tvb now,tvbnow,bttvb/ a# d4 W" a5 T1 j$ u
& q% G6 E. u& ]/ F' f | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
公仔箱論壇: I1 F0 S) L" h0 c
|
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 