[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
2 O$ u, f' ?3 }: N5 b5 D2 M大蝦肉----8⒂& |7 N- n2 ^  ?' ]1 ]/ i
布包豆腐----兩件
- x( a: Z1 Y7 ~* i$ I/ u( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2⒂公仔箱論壇' k- z4 Z3 D2 y/ C
指天椒----兩隻公仔箱論壇/ e" N: k& I0 u, M. _+ m% S
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製法
' x  [1 [9 B$ T( W- k1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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. P/ c$ U/ i' }2 }0 Y- ?2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇. a8 Y* _4 q/ d6 Q. g' g* W
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。