[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料% Z' U" i4 H- S+ q  H+ G7 d
大蝦肉----8⒂
& P% t2 \2 }% E4 U" Y布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- R+ \* _  c; t- ^
毛豆肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# l. m/ H+ T7 G( b" G
指天椒----兩隻
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製法
3 N& y9 S& f% u% h, b, B9 X5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; X" h' Q3 ~5 B( Q4 `
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* R4 S$ G9 k; @7 c

1 m7 t% `/ ~1 P! g# H公仔箱論壇調味公仔箱論壇6 z3 L1 a- d4 O: m5 h
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。