[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料+ {3 j5 n- p  L. r! ?4 M# n! d
大蝦肉----8⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g( ]. K  j# s( O9 R1 O
布包豆腐----兩件
+ ?  L: b/ n& `4 `, O  n! K8 w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2⒂tvb now,tvbnow,bttvb" t. q# x2 u3 @5 W) k+ \9 G; m2 x; h
指天椒----兩隻
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; F: |! }3 W& z5 B: z5.39.217.76
% F% C: D7 W6 N" U8 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法公仔箱論壇1 \% t" b. R( R) @; ~
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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* Z9 ~( i! a8 }+ b! W5.39.217.762. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb# d& y; f1 K2 m- u* ~

* w- {5 E) d' ^! l) x0 T) q公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
5 t+ e! B9 h% r% ^! ctvb now,tvbnow,bttvb生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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! a% q7 J) V7 Y) o/ ?7 l8 Z8 E: Q布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。