材料
& }$ a! Y9 C4 n. {) x' ]! m3 D! G大蝦肉----8⒂
6 M' e: W3 o* B7 k( d0 v8 n, s) C1 v$ stvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `" a4 Q1 F' E5 ~* M* P, \
毛豆肉----2⒂
5 k. J5 T3 Y w指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb$ p P$ i5 s3 f4 l; G& o; @
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3 ]: @- X. V- e4 {# c, Z# u4 {製法5.39.217.76/ v7 E7 i6 m' C9 ^& P
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。+ E" H3 J+ Y2 P) y6 C0 M
- f& B+ ]: D! c. |公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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( L& P m6 X) Z6 J, M/ w調味
6 k, M% J9 c2 w" h R2 n3 t生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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