[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
4 n  h: T/ x; ?$ x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦肉----8⒂
9 N! a: N, Y8 h( O  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件
: L+ D& Y! m8 r4 c" c毛豆肉----2⒂
  |2 m  A, `9 p指天椒----兩隻
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3 u7 N$ ~, N4 |) v1 f. `2 `1 t公仔箱論壇製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* c  P  N7 A. _5 M
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。5.39.217.76% y& y+ L+ d% C" d: q

8 Q# L# W, S7 h" m# _3 E8 l2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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0 j, Z3 b6 b# i  k& t9 W! y5.39.217.763. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇" o: a( S! U, f8 x; C* A5 `  a
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調味
2 u& z6 m, D5 ]2 l5 F5.39.217.76生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許5.39.217.76: z' E  K9 Y2 J

' |( u8 x  z5 g' W  M' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。