材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 Y* p+ O/ D
大蝦肉----8⒂
" R; [3 l4 Z) m0 C8 [5.39.217.76布包豆腐----兩件. N0 l( {% |1 J( h1 c$ L
毛豆肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. M4 w7 Y6 U. Z
指天椒----兩隻公仔箱論壇# }- E' ^+ o m' R9 S' c$ O
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製法5.39.217.76- b( D- v4 p* @7 W
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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4 _# r( g2 D: }' o/ t3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 X, D9 R6 n* q8 H6 D, d
6 a8 y7 ?2 l' H' ]/ M/ B調味# K! C! r) z, P" Q
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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