[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
& ~' x1 G  B# ?大蝦肉----8⒂
' J7 C4 }/ r+ C' [) c8 R: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件
& U; [% O& ^. {+ |! m' S- A: H毛豆肉----2⒂
) f1 p) ?. c7 _: V指天椒----兩隻
) M, e( R+ E. a% g, u/ e+ Z$ }$ u1 Btvb now,tvbnow,bttvb
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製法
! l6 ?1 x5 U5 X! H公仔箱論壇1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇9 D$ r( f9 j& w# y1 a

$ Q6 n2 t8 g7 [6 z% M& f/ `+ l# e3 M9 J2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
7 a* ~5 I3 b7 O& [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# t1 ^4 I" Y/ }! U
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。: @1 j8 X* Y; d" e( u0 y% a) A

* H$ v* q& h1 A+ Z公仔箱論壇調味* m: M% n+ [: `+ h8 r
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
; u) Z6 Z( b4 G+ J5 Y  ~9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O, S, A) Z6 @4 b! W: @# T9 h公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。