[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
+ ^* w6 |5 I: d; ]" Z. w公仔箱論壇大蝦肉----8⒂
# m$ E  r+ V! {, T3 d5 {公仔箱論壇布包豆腐----兩件
# @& r, O7 a! w( ]0 p8 L+ i; z* U公仔箱論壇毛豆肉----2⒂1 i1 X  R) E# P4 _9 J3 E- }
指天椒----兩隻
9 s9 A8 f" U! l# e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) T$ I( \& J' S! S' K

* d" U0 _8 F+ P9 V, `3 `5.39.217.76製法
5 E! ]  t3 c. W0 E& P" l' r! \1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& b; T/ }; j. V" n

: V5 T, X$ c( S: O, F4 B公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。. \. P7 [. E* Z+ n
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇0 X8 U+ J4 d- L8 m
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調味
$ ~$ R; a9 @* Q' D2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許, t/ m0 O8 q7 r) f/ L. H
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。