材料
$ o4 [% u! U6 N" `: F# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦肉----8⒂
. K- {0 ?. h5 W$ \* Q# z% f5.39.217.76布包豆腐----兩件
! D2 l7 D3 G5 b; H* B& I' k6 C毛豆肉----2⒂
' T; G& A! R; w* {8 K! \6 K指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb& i \1 ~) y& Y' X @' b# {
& _% K# M9 a& ^% l }0 o O! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# \1 M4 t' R9 n$ l9 m5 f
製法
: \- n O1 l# z* ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。- ^6 Q2 H. l- R2 B4 O* g. g
7 l8 j" x( S) i! j' D x4 g2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。- g$ @( s: m% F5 q
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調味9 z( p; i1 o( ~3 Y
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許/ q; K* ?+ H8 b- s
+ v! d4 J+ F7 b4 ?, ~) ]5 S公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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