[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料
: y# M7 ^: |0 t# M: M, w* l- W三文魚頭----1個
( p" t) }; m, {) w# {: K- p5.39.217.76陳皮碎----少許
$ q, d& B& L% H# utvb now,tvbnow,bttvb蒜肉----2⒂tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 r, E' ~. K% m9 Z2 G
乾裢頭肉----1⒂* F3 ]; B( \. ^' v- B8 u+ [; t
薑----8片公仔箱論壇& B9 T  j' g4 I9 u. N! y3 D( D. h
芫荽----1⒂tvb now,tvbnow,bttvb! y8 @& y4 k$ a
紹酒----1湯匙5.39.217.76+ @6 ^/ N! M4 j3 Q8 f0 D9 V1 v3 |) Z
裢----4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& R+ e# A& o$ l3 r! k  O

( J+ T2 T( J) K7 W: H5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 S. C" C# g% D, V; e
製法4 x: F% T: p* e7 ?2 F( n% c8 i0 s
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。0 V) |: i% g, ?) \) r

0 x: o: @$ r/ Y公仔箱論壇2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 K) W( N) Z7 r6 s( ?/ F

  T: J/ J/ _8 k3 Z3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
) M" t( `, v( S9 k+ n7 \: J公仔箱論壇! G* y  P; L7 K7 g
4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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+ y7 S! t' T6 O& [# C+ wtvb now,tvbnow,bttvb贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
4 _) W) U/ f9 V  i! F! R公仔箱論壇調味公仔箱論壇( k& H; L6 Y, l6 Q7 D
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許