[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料
3 f. Y8 x6 X) k: y2 F$ I* W公仔箱論壇三文魚頭----1個
. g5 U# g2 I; l1 L0 j陳皮碎----少許. q' \1 |7 ?% G* ^
蒜肉----2⒂
- }. L! ^! C2 H' c/ ~3 H" z$ Htvb now,tvbnow,bttvb乾裢頭肉----1⒂
! f6 r/ [- ~; z. Itvb now,tvbnow,bttvb薑----8片tvb now,tvbnow,bttvb* }( u% Q6 _/ t' m
芫荽----1⒂5.39.217.76' ]9 @: t$ r) z/ c4 Y9 u
紹酒----1湯匙
, `5 T. ?; |1 X6 V& M5.39.217.76裢----4條
% H9 f1 \$ [3 S( _5 p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' ?; D) n/ {0 m+ H# `  X
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製法
; Y8 |! K4 s: m+ I' mtvb now,tvbnow,bttvb1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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& A2 [! {9 ~0 @4 w# j+ }* Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。tvb now,tvbnow,bttvb7 H- V* s/ a% H9 Y" M3 F8 M
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
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幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許