材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- h' i s& ^$ M
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個$ o" P; m( X; S( `
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇; w/ }; V5 h* M' W# z/ i
蒜鹽 2茶匙
) ~ u) @$ U" E9 U' y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# X j3 G9 n- r( i( r3 d4 g
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
# ^5 V7 t/ o' N- q2 c- ^9 B* `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
& r$ V2 G# e- z7 Stvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
% M' G) J% U! i# X5.39.217.76 橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- q h/ W6 }) c
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
a# c6 @ x! y8 I. O( W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! I6 p+ V4 \3 T
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 e% P" i& N$ [1 q$ u
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
1 {9 u9 B2 R' E* ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
4 a/ x- H0 P7 C8 Y. K- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
, v( M* I0 Q& dtvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。3 C/ b$ U$ J r) C
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提示：
" v3 A: ^5 |" b$ x# q) F6 k J, ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇7 {: ?& a8 ?1 l7 K- j
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇6 P4 }' f' u5 `
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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