材料: (分量3至4人)+ ]3 d4 J" N! H" c
4 G& ?8 e* t1 N, M3 C- w
雞腿肉（chicken thigh） 620克
4 t |. W; v9 W) b. A, Ntvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb3 U, {5 W9 v' v( ]
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
5 Y. |3 x& B6 C- T4 ]) |( T: Z# Z5.39.217.76 蒜鹽 2茶匙5.39.217.768 B0 Q4 Y: F0 K9 G8 ~3 V
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 x, A- x! ~* X8 A
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
3 y9 O" s+ n7 J& H, n2 I8 O公仔箱論壇 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, w6 [& J! ^2 }
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
* Y9 p. J5 S& N# o" L& Dtvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升公仔箱論壇3 A) O6 @! ? L" y z+ @
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
k1 ^; \$ [8 q" p/ B5.39.217.76 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
- K1 {! g7 `* Y9 g1 T- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
; w1 w- P: Q! ztvb now,tvbnow,bttvb( k0 o+ b" Q4 v% v" J9 s
做法:2 B0 q0 e2 Q; q' O' a
- m& }5 {2 `. I/ A; Q M4 ?5.39.217.76 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
; B; B4 q0 `8 }# H% T3 |tvb now,tvbnow,bttvb 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。+ `8 j3 n" ?8 ?) {
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。2 c% ?4 `8 D" j2 r9 r( v( [! \
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇. ~; R( ?$ R. L6 l( f
8 O) g4 U0 _& J2 Y" J提示：
- [3 C2 T$ B& R, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。
9 y' b' d3 |. b& s; u5 S公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。( M+ {( Y. R; q, q
所有香料超市或唐人鋪有售。
8 N T0 p s" }& \/ R, V: e6 Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 