材料: (分量3至4人)
) Y2 ?+ L, W% c' f& X5 T8 J公仔箱論壇
' f: T( G! @2 y6 k公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克& y* q, ~. L d8 G& s8 y+ y7 O
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ _' ]8 \* X" f1 d5 {1 a
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
8 f* P; o9 d3 y4 V% Ftvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙
; B& _; l! r# H+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
1 r' _6 F! J4 Y$ e 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& F9 U; x' W" ~
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙5.39.217.76( E( B! ]8 J4 s4 P" X1 Y
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
& p- i! J; h6 b' N L 橄欖油 60毫升
0 p+ x5 {2 o- D+ a 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 `! M3 p2 v1 L2 y5 L w/ W' ?
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量7 ^8 j- f- @; x/ d% G. W
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇* q# a1 U% A$ o: F. I' T
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做法:公仔箱論壇6 z6 @, @ |/ {9 O, B) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t x( M6 O6 Y0 W; x1 J% w! M3 f4 \
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
% b1 s4 }" N6 S+ W) v9 V5.39.217.76 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。' T5 m1 u+ Y( {+ j1 e. l: J0 S/ l
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。6 c6 t {6 M, ]0 ~ M; [! d, R5 Q
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
% ]9 k2 r( A8 z3 C$ _# W: A7 G8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。
) S2 l: Q/ }; ]5.39.217.76 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇' Q8 M, K2 M5 s: a3 ^
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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