材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb' L8 A$ |+ Y: L
- w. h1 a2 }5 Q( Q3 C+ N" k 雞腿肉（chicken thigh） 620克
& w% Q7 B* s# O" W3 S* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個( |) n4 j7 ]) `& W( @& C6 k8 D3 u
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
8 m) M3 c, j% U8 {. ^* ]% s公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙5.39.217.761 ^) u" R# h. C5 I
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& @& X* A2 A/ w+ Y4 q
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
" j( {0 m2 o4 ~7 J; w' c Q公仔箱論壇 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙) c2 @/ y6 G( o. R
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個5.39.217.768 _# g! o: L: `5 p$ ?
橄欖油 60毫升
8 j1 e" K0 E4 d) N8 {. f' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
& ?; T8 H% [- S7 H5 K$ `" r# t公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
; j" ~% a5 y. i9 c! L1 | 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇* ~2 G2 V1 n) b1 K4 w
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做法:5 c0 {3 ~' g) E- q; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& C. l4 N' c1 e1 N+ f/ B& ?8 b$ l
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
T, z- B9 ^2 {8 q& {( V) T 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇& q9 o- ?$ d- d9 t# F: B
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇6 H: J; [1 i+ O( _ f
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
3 t6 O% V( L5 O. f公仔箱論壇5.39.217.762 }0 d3 d" T1 ?9 g+ S, s% i
提示：公仔箱論壇" J& a! [; K2 w" B) d
可用雞胸肉或雞腿肉。
9 _* @8 d* H2 w; m/ o. x公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.76% c, w0 f: }3 A, q8 o0 P, O& f
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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