材料: (分量3至4人)
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3 y; G) ~9 F' Z5 x, |2 N1 r0 E5.39.217.76 雞腿肉（chicken thigh） 620克! S) U5 j1 ^5 I% D7 q' V# f
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb( J1 H" p7 `4 \! X4 [; r: W
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
, A( V6 A2 u" j5 \) h4 c! Ftvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙公仔箱論壇6 Y6 k6 P( j9 t1 i3 J0 Q
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙 [1 k+ y+ a/ L4 Y. j" J
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
# ^/ l' y0 o6 C公仔箱論壇 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
3 S2 `9 V8 |, S# v公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
d/ d& q% U1 U公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
& L E# \% s. _. _( A! r 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
$ ]# B+ W4 @. n 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
9 M/ B2 F4 C8 I公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5.39.217.76/ e s7 ~8 _- ]& Z( W7 s+ \2 W& a' R2 [
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做法:
3 y2 g# D. z4 {5.39.217.76公仔箱論壇6 c: `. v0 S; W; u& n9 B$ G: S/ B
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
/ s% o3 V6 H `! U2 s& e2 m. y3 F 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
2 H/ a5 [! F* P4 E' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 r. b! ]! _, \6 M% X& w* v
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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& X3 P% O; o* I- p5 _2 S提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( }2 D* `! y/ ]
可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇1 I6 P+ p0 Q* `$ }1 j
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。" J O5 [: s; r8 x8 F/ F7 Q% `* ~
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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