材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
) t! q/ X; n$ C公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
2 H3 F' r3 i7 V+ ]2 \" X4 A 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙+ q0 I5 x; ^9 P) d, s- f4 s
蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( W6 M0 K3 K' S; Y
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇4 ~2 O0 a% q, ?
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
5 p* x7 p; i" ]0 S+ t* b! j7 r- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
0 I! c# C0 }& }2 c$ I4 x) {. @5.39.217.76 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb s3 L- ?1 k0 c& A; F0 V
橄欖油 60毫升公仔箱論壇1 ~+ P; `$ l$ Y. u0 e0 l, q
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量1 S) x2 b. P) |
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇: T9 n2 [: c9 B# Y
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5.39.217.767 {% \* q* g- X3 O
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做法:公仔箱論壇" o. N% G) e" Q9 O6 B
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 J" t9 D0 o2 }& M$ [
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb& V6 [9 m' M/ ~8 l* H
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。/ C9 d" c4 k5 Q7 o; F
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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可用雞胸肉或雞腿肉。
# d. e. s- [/ j0 R. c7 I& U公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, q" P) V- m# P
所有香料超市或唐人鋪有售。, [% L' |; m C2 D# W3 `, T$ u3 x
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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