材料: (分量3至4人)
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6 h& E3 M+ I. t! Z5 n! \% ctvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克
( p1 l4 v% E9 L" H4 C 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇2 T3 K2 N( e) u5 c$ o0 {6 A
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( z/ h/ S& }* J+ {
蒜鹽 2茶匙1 h6 G1 k; `/ j2 @
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
8 p8 H4 ^; k$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇; S* O9 T- Z, p( F
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
4 B8 b1 l1 Z0 W1 ?! D, N' Z 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
, P0 o+ s( s+ w: k- g0 B' P( e, _ 橄欖油 60毫升; T+ ^( Z3 A, X' Q; U: O
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
3 x% B3 a) P7 E. Qtvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量8 ]+ j1 B3 U, p3 Z% B
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇* ~9 B% J, ]2 b! @
公仔箱論壇: N5 u: `; n' Q. ]+ X( ]
做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 k" Z6 y. G
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
; l/ z( \1 r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
& f! @# q, `( ~# C' [3 s8 J 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
* Y- R6 q/ J/ _5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 H- i& T7 \$ m0 x: V7 J* ^
提示：
. c5 {( w' Z: F9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。
& A. a; b: W6 Y 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.763 m* g) ~" l ]5 N( }' b# O
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇$ a) R' E" a% N' m
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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