材料: (分量3至4人)
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1 Q8 w; p) ~& B4 F 雞腿肉（chicken thigh） 620克
5 n9 X* p1 c: X' P 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
! u/ \% s4 {4 D: Z6 }) ]0 [tvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
& W9 T! m! K) x) w0 M: w 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 [! i7 R. W+ l6 p8 w! p
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙! i$ L1 }8 G% y
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% |: \( G$ f: n5 ~& O
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
% B$ ]# `) b! E/ E' J% n 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb4 [- _' G& D9 f
橄欖油 60毫升
( `+ w/ I, d' S# {% `5.39.217.76 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
: J4 A6 X G# }* s, S" k; W1 @0 ztvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
( j6 h4 F) i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇) {5 N) L3 h8 [; ]9 N
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 M ~6 z) Q8 }, c
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
4 w$ @% k4 j/ m3 P- q( J, U( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
# ~* s) s+ X* k8 J% Q 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb: s, _) ~8 n6 Q0 E
) W8 N, `% e9 W6 ]* h. Q2 ^$ S& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：! I- K2 M; B0 _& v7 A C
可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 {1 i2 U5 J( q
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
% R- g. T* {( O" k1 a, Y8 P% I0 Y$ Y 所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 g" H; ~% n) b" V
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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