材料: (分量3至4人)
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4 P: r- X! J( Y }2 Z# ttvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb% {4 d3 E. [, H7 z3 c) C
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
. x3 I* a8 w) Ftvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
: n; T4 Z7 S+ k: w K公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙
/ N' A; @: ]/ ]! q 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
# a. u; g* s7 O. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
$ \4 I/ x8 i8 Y# s7 Z: c 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
+ K' j# {7 `. ]) f# S! T* G公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個1 o2 m: e4 W% q: w$ \! ~
橄欖油 60毫升
8 P! V) [2 H# ytvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
$ i7 G3 e' g! \6 |3 b 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
* I3 J i% q# [1 c. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝6 I) l& P" L. X
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。 w. C9 t. }7 v* G1 O1 j
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ X; w3 B7 C) O# w
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。5.39.217.769 ]4 ]' Z: k" |. j% b
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb. p; R1 D R. \* L* J8 t
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。 A: [6 e; H, c! [6 M
所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" e' U- g( N% w
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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