材料: (分量3至4人)
# n! ?# j$ G0 h: M5 ?$ h) P2 h公仔箱論壇5.39.217.76! D; T2 }0 C* {$ P$ t( T5 |- v8 }
雞腿肉（chicken thigh） 620克5.39.217.768 U8 L n) r, N
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個. J2 C7 I3 `: }0 t. s( l
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
+ V/ y4 a9 J. W/ @/ ~ 蒜鹽 2茶匙# p3 x3 W8 Q, F
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙" n. |- c7 A* h3 K
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
- e) M4 ~9 X( |" o/ z: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
3 S2 N3 U' m9 c) K+ p; dtvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個' |# F7 n' D6 u$ Q
橄欖油 60毫升
6 s% C- b- j5 W; t0 |) ^: b5.39.217.76 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T g9 D7 r: _2 s- X+ K
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
' s$ u, S) H7 h* Y8 B9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
! s5 k! q/ w0 x8 i$ Q9 B0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 L, K+ ]% v) E9 g- J, J- e5 o
做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
# a+ i( U' k4 N/ X5.39.217.76 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
* N/ u( |4 {: Q7 }1 y+ l* b3 x4 n) ]tvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
" f6 A& V1 ~ O( w) M+ d% ^( M8 f公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5.39.217.76% c& L# y `% f
5 y$ ?! M, w! _ M2 Q7 ^ j公仔箱論壇提示：公仔箱論壇. t5 q, O, m. t3 D$ [' s
可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇' p2 c3 i' G! ?0 _8 [' u) p
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。/ { V! S b2 l0 W" ` b7 x2 D4 }
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇' ]( k2 L9 x' S: [9 p' w7 g
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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