材料: (分量3至4人)
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; ]1 o5 F/ s9 r, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞腿肉（chicken thigh） 620克
% [. d5 z% m5 e8 W 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個* W4 H7 L( f; u, H) E7 S, g' I
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 n# H$ w9 k! Y. k
蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) e8 ~( ]; w7 F# X# U
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
: g. ^/ H# q/ ~- g公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇. ?# P3 n' l3 X0 O$ w j
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
' x* O: f5 [) Z% d7 F) @tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
/ |1 P9 D' T; l6 O- y 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb* D9 Q! R% q1 C# F. e9 i/ ?
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
( V/ l1 P1 _7 d0 o! J/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇2 n u/ G% Q/ H) s5 w, j8 B
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb; D X4 R4 }" P e+ `6 l" J
2 T- I2 \* P) U) r% E0 O 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
3 c, m; j0 Y# m# Rtvb now,tvbnow,bttvb 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
4 f9 H7 l8 h. L7 n5 k7 |4 e 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇" n+ W5 I+ J7 J6 Y4 H7 H
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5.39.217.76+ x C5 |6 K& \# e& J! k
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提示：2 V% J/ }- p% s3 R3 H
可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.76! q7 l! V) G2 U6 _8 I6 f) `
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
9 f o! w) _. A" t" H5 U3 \5.39.217.76 所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], c8 }2 a3 s) Z2 t/ D
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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