材料: (分量3至4人)
8 {5 r% A8 t9 e; O5.39.217.765.39.217.763 n, f: k; O' Q4 q/ Z8 r& O2 U# v
雞腿肉（chicken thigh） 620克
& u, B7 E3 |2 D, Z5 Z* a% R公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇 f9 t0 f, x7 ^2 v* r; w7 @
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
/ B: e) h) F$ d7 R" v8 b, g" Y 蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 S; }: |% M0 V3 N7 s; }
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5.39.217.76% j: @& T" r9 l. z% W2 F1 @2 `& ^
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5.39.217.76; b* j7 l# r) q- w* e7 ]
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
; v" [- z: g1 {- g% r$ w& A 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個5.39.217.76" w% n9 D7 S0 b' o+ Q1 L3 ]& y0 `
橄欖油 60毫升
% @% ~' x* T8 ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
: y2 @6 U/ j7 J- o" s 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
) f' j5 o' S- O* \+ Z; G9 ptvb now,tvbnow,bttvb 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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J; h" D9 Y8 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇6 l, ^7 f& p/ |' _
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。! l9 g1 W" z3 d- L1 x( G4 i+ T& Z
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 { A/ [4 C% }. }; x4 U" V* p' x
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
9 h* S/ y* X9 W* ^2 l4 o; e( \( F* Ctvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 |& i) G; a0 Y( f( T
; C& l2 x+ w: A5 }7 ^提示：
5 D- M8 Z, G, c* w0 G- D5.39.217.76 可用雞胸肉或雞腿肉。
' K' _1 W* z/ N/ y1 g1 v0 l% E! w* @公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。' C0 x4 b. m3 n
所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 o- X. m2 I6 H) q6 X$ J$ v
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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