材料: (分量3至4人)
0 b( Q( F {2 z* t/ D% q: {
+ X$ |7 d8 F" v0 jtvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克5.39.217.762 O- n- f# i# F) o! G) u
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個! j3 b- k. U) g a1 A3 D
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 `1 p7 [; F' i# T1 t- Q
蒜鹽 2茶匙5.39.217.76 q& `0 \% P' T4 m( g. w5 m K
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙3 h/ M9 v/ I: ^! ?6 X. o
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙( o9 C+ } c$ c& g' L. m
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
" S) D3 t9 S9 ?5 I, Y 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
, ?7 G N4 }4 C7 _tvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升
6 @, r6 b: }. A: i- R/ Q 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 X' Q& K* [: ~0 d
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 g& A" M, B) o: U9 f
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
1 X& P3 N( K9 z- U8 @( H4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ n% a9 n. C: O8 z4 [9 B
做法:
7 u( ~. g# f# k- Q8 x/ rtvb now,tvbnow,bttvb8 C8 @" A3 N% H# k0 P. `9 ]8 i
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。 R/ u+ Q4 t2 w2 x, U8 u
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
) v0 c5 e' u" ^0 q2 mtvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇) \; X4 z% H# T. X+ u$ k4 r) G
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
+ o0 n' s8 K' B; K1 X, `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) n% j# Z% N- d. s' T
提示：5.39.217.76: T! R- s% D* T1 L" d) ~
可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& M7 v4 Y: R/ [" j) q6 O- `
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。6 M( c2 U6 \& |
所有香料超市或唐人鋪有售。; L' W( w( D- o9 b& [; M% A7 Q1 }" P
|
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 