材料: (分量3至4人)公仔箱論壇- q. p4 \ h! k; N; u
T/ M/ P# h$ b4 o公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
: M0 Q# D+ P0 V4 k C" ^5 x 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.762 S0 W4 _; _0 O4 e
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
4 H; U0 z4 H& {9 i; l; C公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙
$ J2 I) P; V" Q公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙, r' ^# H0 K( p5 l
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
# y( p3 w3 ]" ?9 y6 O 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙5.39.217.762 f) x$ p* @* O' b) j$ U: w2 f
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個5.39.217.767 L% u1 d5 A3 ~# l
橄欖油 60毫升
& X/ b; k) O9 |: v5.39.217.76 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量- m+ \/ x6 Q/ p8 S
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量8 p' |2 R, B& S# I E
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# S) q. g+ H" Q
/ |3 n+ a- p+ g5 l! Q做法:
G* s; g: z" y; [8 q公仔箱論壇
: V9 [6 H$ `0 R5.39.217.76 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
/ X+ x \2 i* }9 `+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- r' A% Q) h; C- K. ]
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb" z/ ~; I4 o, S6 W
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5.39.217.76, g0 N" Z) B' c8 G: f- w
5.39.217.767 M1 x4 |5 C4 m$ z5 k
提示：
6 a# P* h9 o8 V, D; ^5 O$ Y 可用雞胸肉或雞腿肉。
1 i6 ?1 g& a) C# f! e- h0 L/ f0 R公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
4 Q3 v, V0 z6 X: q) H0 m$ ]* g) |0 O! y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。% S# A* g% D5 I- |5 r
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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