[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

nt1972

$ X7 D0 F$ Q, u9 v* m

9 M* {/ g( c$ Z材料
4 s, f; p% ?: o# c* s3 O% Z( N5.39.217.76白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇: P9 }" b. H( s
紅醋栗　　　　　　　1/3杯; D# F$ m5 T  N1 }$ Q
麵包糠　　　　　　　1/3杯5.39.217.764 g. P% _2 x+ L7 Y. s) F
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb# p6 x8 m% p, V' Y6 _5 u
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆/ Q! Z9 y# }% s  C2 g
鹽　　　　　　　　　適量5.39.217.76- {8 l; h% K. ~$ ]3 i* ^. ]
胡椒　　　　　　　　適量
4 P9 P, T# F3 d) A, y5.39.217.76小羊架　　　　　　　2份
4 }( p( H1 ]/ {: |( A, g1 P$ a7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ E4 J; h4 l  @
3 H5 C) _# c$ }1 z# ^5 e
製法. m& ?5 q: |: Z1 p, T
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
6 b0 h; c  ^/ m8 c( D& v4 a5.39.217.76
7 Q+ h# Z0 w2 F6 B2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。5.39.217.765 {- t$ ]0 `1 \% _$ Q
公仔箱論壇& Y: u9 F, S3 K3 h) [4 M9 x
3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ R/ R8 v; o8 @+ Q( ?) [
5.39.217.76$ z( U3 U0 C% Y
4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
% t. c' C9 D$ C4 G3 ~0 `. g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; m, ]# c. n* u( Z/ A; S' G" y
5. 羊架去骨取肉後即上。