[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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2 U; F9 Y" s3 [5 J0 H1 q, G5.39.217.76材料
# w- t2 C- m; \白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 K/ v/ r$ G
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
9 x6 m6 U& M# A. {: P) H, }8 b麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇! |- j7 j. p4 |8 `  [
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
- t; C) u1 S  D蒜頭（磨成蓉）　　　1顆5.39.217.76% X. f: v8 [1 b, Y# q' B6 {
鹽　　　　　　　　　適量
2 o$ @2 p$ ?& Y! Y& G5 m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量
4 J* I- \; }; W5 U* ztvb now,tvbnow,bttvb小羊架　　　　　　　2份
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5.39.217.76$ V5 B/ f6 u- j2 S$ r8 H4 ^0 l
製法) g6 S- L. L3 Z- k9 R2 l- l
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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- p0 i; a1 B; R4 B0 j+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇  s1 i2 E' I; u; {7 e  P: ~
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5 d+ B+ S, J& S4 Z% U5. 羊架去骨取肉後即上。