[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
0 M7 r. `) t" |白酒或開水　　　　　半杯
) \8 L! `$ Q$ e; [紅醋栗　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' T, r. [! r, I: t4 J; r* R
麵包糠　　　　　　　1/3杯
8 F) ~# F( C* M) D8 P9 s# }( c公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯公仔箱論壇4 M5 E) m7 o0 I: E: D/ O1 |9 I
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆- V3 Y4 K' G' P9 j7 n
鹽　　　　　　　　　適量
5 i3 V" Q0 x/ J- X/ D/ }$ ~5.39.217.76胡椒　　　　　　　　適量
5 R! V+ C) z3 b# d' Z. k5.39.217.76小羊架　　　　　　　2份
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9 k' B8 O- T! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 \, E2 \6 J8 M; _
製法公仔箱論壇1 c- Y& N" r# A3 b+ l! ]0 a+ k
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5.39.217.76% t6 V/ w& E8 u) c
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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" R! q, U5 B6 U, [3 r8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。# I* Q0 H) @; I  z! t
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。  B7 ?$ ?' P# J) X$ y4 q- p* r

' R  n7 X: C/ f7 `) v  o8 k5. 羊架去骨取肉後即上。