[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
: f- V- z" ?1 ]( s  s: J5.39.217.76白酒或開水　　　　　半杯
9 j. f3 {4 e, t/ o& q5 _" Ltvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯
! T& q% d5 D' r! D( [- i- c) O麵包糠　　　　　　　1/3杯5.39.217.76: @; N/ E& Z8 F( f1 I1 u; X, m- c
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
  s: \1 i* g: z; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, c! C$ Y( `  J$ _, c$ W8 ^% s
鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ |4 Y! J, y- R0 Y
胡椒　　　　　　　　適量
2 p* `0 O9 F& }$ {9 P5.39.217.76小羊架　　　　　　　2份
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y' ~! Q/ y8 \0 i! Q
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。# l4 S" i* c. `8 ?: \0 z
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。5.39.217.76; I7 g4 c6 R* s& E* E
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。