[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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* U6 |+ v* A2 m/ \! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  y) s; e. t0 f" w: C$ B# G- H% i
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( V1 W- }7 }3 u1 j% `+ |. Q
白酒或開水　　　　　半杯5.39.217.76$ Z: p& Z& d! j3 {
紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇" b+ F. k5 c  G, d! u
麵包糠　　　　　　　1/3杯
" d5 ~) E( w5 ]$ S1 b4 b) Q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯公仔箱論壇7 n1 E! V0 W' ^: I# g
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆7 g# k5 ]! H3 A- J$ C
鹽　　　　　　　　　適量
3 g# k- ]9 {- L/ L胡椒　　　　　　　　適量
5 t' j: X& R3 v. H  B& t, i小羊架　　　　　　　2份
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製法tvb now,tvbnow,bttvb0 m. W& i! f6 C- P/ X* q" ^0 ^' r
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。4 D5 @# W1 Z( |+ k& i

7 O1 c0 J: v; |9 a! ^+ t公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇5 _1 r* G* r& Y# ^) P# ~

3 d+ Z# `9 w) T% r" A4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。