[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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- i( V- g! T/ M* q3 [公仔箱論壇材料
# K+ @, ^1 \, `7 B6 M7 l6 q- T- X公仔箱論壇白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇. H+ f1 L/ ]+ a) R4 s
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
( {6 s. h  A" O& V& C/ [麵包糠　　　　　　　1/3杯8 N. [% m$ m6 o! ~
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯/ s6 W# V5 r; F$ z8 P# p. E
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
+ k$ V4 ]" `* h! stvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 A& y$ z1 W% }
胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 z! I+ D% W# d" }  R
小羊架　　　　　　　2份
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) x$ p& t% `5 d. x( `% W2 A$ l* c. b5 {tvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb' ]; T/ R* J5 v  i( x7 `
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb! t, v7 E2 K+ ]6 R6 c! z1 e" b
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。5.39.217.76/ J8 D) e( l, {" Y! z+ q6 D
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) b0 a, J6 ]+ q) i7 u9 k

( F) x# L' k: A, Q5 R  u; l5 O5.39.217.765. 羊架去骨取肉後即上。