[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
$ p- z/ }  A( k$ x2 [8 Stvb now,tvbnow,bttvb白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: t- \  |$ x3 b% O* z  ?
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
/ ~6 A  s* Y! D; r% _/ o* [麵包糠　　　　　　　1/3杯, `$ ?- W: O! k6 ]( P( E
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯% O# H+ U4 F3 U1 F- D7 O
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
2 G. O3 E+ |2 U% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量
2 H, y" O. ^& a7 X胡椒　　　　　　　　適量5.39.217.76; B! R! o0 ]  x7 i" a/ k" F
小羊架　　　　　　　2份- [6 Q1 U. t/ R3 y/ Q$ I

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2 p  F8 h7 \5 [9 X( ~' z製法
. ^" [+ t# |; I+ q, S) l5.39.217.761. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。. ^! Y, r; `. J4 R7 ^8 X8 }2 y

* ?' ?! m  o2 b9 E* H' i' o2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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/ @. d8 j, k: V3 D公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇3 l& m5 Q" e/ Q/ H
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5. 羊架去骨取肉後即上。