[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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% Y/ R* @& N- ?6 ~2 J5.39.217.76材料
7 K" `+ A1 W6 V" j% n# C2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒或開水　　　　　半杯
$ W& R8 u' ^; B* F/ H8 s  u8 k紅醋栗　　　　　　　1/3杯* W5 }" B$ H6 b5 J+ [  ^
麵包糠　　　　　　　1/3杯
) T1 n# @6 E) R; N新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb7 [% X( D: I2 L
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
6 y6 Q9 k6 s# n- z8 u5.39.217.76鹽　　　　　　　　　適量5.39.217.764 R- \% W" ]; M) H2 B: T
胡椒　　　　　　　　適量公仔箱論壇( @4 D- l0 y$ o% a- G- h
小羊架　　　　　　　2份
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# O6 Y% W; P5 e# u& y1 s9 I5.39.217.76製法7 x; A" a& C5 y. G% ^# u
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇0 K" S/ n' Q$ t! r9 q: i

; g' G4 G) l! B6 W/ {- t; E2 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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2 A- r3 O0 d7 }3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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+ ]  r  B- e  O. E6 Y3 C" Etvb now,tvbnow,bttvb5. 羊架去骨取肉後即上。