[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
7 p; y: B, a- W3 ?. _) |8 n4 X5.39.217.76白酒或開水　　　　　半杯+ t1 b, n" ~& b9 |! _
紅醋栗　　　　　　　1/3杯- V! P9 @7 ^0 c  z& N- L. y
麵包糠　　　　　　　1/3杯
- M/ m# C7 Z' L3 z4 `新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
8 O! c2 j+ P) w; H% u5.39.217.76蒜頭（磨成蓉）　　　1顆5 V9 ~% O9 Y; n2 s( U/ G8 q
鹽　　　　　　　　　適量5.39.217.76* k- r: R7 k% r  T& F
胡椒　　　　　　　　適量/ A2 e* z: W: q* _, S; I2 N
小羊架　　　　　　　2份
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製法3 P. u  T# e( z! C8 ^0 x
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇0 H, C& W5 l" y4 R7 T
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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0 b4 V1 V$ V1 D/ }- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。# r* ?" V( `5 u% s
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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& H3 }: @3 v3 a9 l9 d公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。