[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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" N/ A& l" m. Q$ K+ q材料  k* i; b6 W3 }
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# Y2 k' @% ?* g: l/ F5 ?$ h
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
$ y+ J1 u1 ]5 _9 ]; ^& K" Y7 L* ztvb now,tvbnow,bttvb麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇) i3 C' d7 c5 W- |7 h$ a' m4 D8 P. n
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
3 d# l+ B) n0 Z# h9 w$ R! _蒜頭（磨成蓉）　　　1顆公仔箱論壇& \& n) Q% @( F: S
鹽　　　　　　　　　適量
" C; d2 \4 G/ W+ u7 f& [1 p! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量
  k" H" `! _7 K: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小羊架　　　　　　　2份& X+ `8 c- j3 e; z4 J
公仔箱論壇: U4 n6 C' Z1 J5 ~3 ~+ t) d
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製法* O; r' x% A1 V, S
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇/ c# C9 G7 Y# v' e" N6 K  g  W

. f' x# p  n; G: h. ptvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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1 v& N0 K# o2 Q7 _9 h2 X# Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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! z" H! F9 `9 a& ?  ^; U  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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$ ~# g( |5 e: K: u) o5. 羊架去骨取肉後即上。