[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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. {9 {3 L: T. l  R公仔箱論壇材料
6 y* V- u' o0 @* Ztvb now,tvbnow,bttvb白酒或開水　　　　　半杯
- Z3 H- A- A6 j6 a5.39.217.76紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb. `3 l2 I  P  z# }. |8 G$ [
麵包糠　　　　　　　1/3杯
& i# r4 E& y. J1 \5 s  f, v5.39.217.76新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
# _% H) _: C) R2 Y5 F蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
" b* k. I) @* S. U, Q9 K鹽　　　　　　　　　適量
" g- D% |8 R8 z' Y公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 X! `8 [3 D$ [5 F& q: {+ x# M
小羊架　　　　　　　2份
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製法* T- a5 \6 A0 I; B  v, |; ~, A2 O
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。6 x3 k. ]8 a- p" v

2 o" ^5 @, y5 A0 `( m# xtvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇: K, G* Y6 [. F" z! w+ k( }. }- j2 p

8 j  S7 ~" M0 q7 r% d9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。' O3 u/ @. j; {0 c

2 {+ O( n1 O5 X6 b" [tvb now,tvbnow,bttvb5. 羊架去骨取肉後即上。