[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 {+ n7 Q# y# ]& D
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
, e2 x% u6 h% G$ k% i4 Dtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 X& T) e8 R7 {
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯% l4 k! M" l/ e& Y
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆8 w6 U3 |+ k! ~$ O
鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb9 }. m! y; l: E/ d5 R
胡椒　　　　　　　　適量% G  L0 }9 K7 X
小羊架　　　　　　　2份公仔箱論壇1 q, ?" _: V! p7 e" h
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1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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, K! }' X! Z) H& s6 w& j, Q5 N% p公仔箱論壇2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  N' B0 j4 `
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。) P! y5 y0 Q: q4 |% b, N2 U, X) L

3 z! e# ]0 T3 x; v. \# K8 f1 T5 I5.39.217.764. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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+ @$ f2 [; [, B4 F/ z& Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 羊架去骨取肉後即上。