【材 料】
( k: p1 S; q$ k) H" C8 q蛋白 210g # F6 c1 k2 z( W7 `1 t; N
塔塔粉 2g
, D9 }5 F7 T) Z4 e* A$ H; P鹽 2g
2 K$ H, p x3 w- Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 80g
$ }1 i# o7 d, btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g 9 R4 Z' n& l8 T# Z! D; Z
四季豆 10根
5 f: P: M5 @; I4 M: [公仔箱論壇海苔片 4片
6 c; f; k" ]' e' e1 r6 K% i公仔箱論壇花生粉 適量
3 I2 m F# g/ J& i5.39.217.76沙拉醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 I% K/ H+ ]8 {5 X
* P, b. ]" k* U- I6 N: i/ J8 ~' ~【做 法】 9 I4 H: c) r- W6 ^$ @
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
" L/ V& X- Y0 c0 X" \! T# ^1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
' x& ]. G3 W+ Q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
! Q+ z4 n9 ]& D, M4 e# y. Mtvb now,tvbnow,bttvb4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 5.39.217.760 W/ h* _$ h3 U* D, }0 k
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 7 |5 N+ G! {4 i/ l% W
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 公仔箱論壇" j) {2 w; M0 T5 u
7 四季豆汆燙熟備用。 4 {/ N* X# x' |& N( I' p
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
8 l6 }" E+ e& b9 z4 e6 }( q6 C4 f9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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