【材 料】
9 V6 g0 G! e) H# g/ E* B蛋白 210g
: a( o6 }9 R" q' ]5 \! ?tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 2g
: G9 }1 ~ l# j& S, p( `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g
9 z+ w: {) X, _: h8 H& X細砂糖 80g
8 o5 d- k1 E% S2 a7 s# n5 w1 U低筋麵粉 100g
4 e: Y8 K0 ^0 f9 I四季豆 10根 8 N& c) N: p" g) F6 w
海苔片 4片
( ~" c1 Y R/ t y6 \花生粉 適量 5.39.217.76 \8 s4 \9 s' y1 J3 ]' D# l
沙拉醬 適量 5.39.217.76; M. W1 W8 A; w& V" [0 o
, p% l' |" C- G) q, o【做 法】 5.39.217.76% E' l4 W3 P! _% A
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
6 ~0 G6 @8 a5 a4 c5 ctvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
4 g; d3 `# t6 I9 }6 J2 V( r3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
1 h$ r2 M: a' o6 a+ r: d, c* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 5.39.217.76. G! _; v' g8 f( Z
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 5 f# z/ ~' z1 T$ c: @7 j
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 5 r4 b. `( F6 I( x% c$ R+ t3 b
7 四季豆汆燙熟備用。 公仔箱論壇/ I7 \# z* o/ E: O( J
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
5 s, g2 |. {) `) o9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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