【材 料】
. N c! x5 l! s8 r; e5.39.217.76蛋白 210g 公仔箱論壇/ j! Z/ A5 @, V2 Y3 H' c, ?
塔塔粉 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z; j! K, A! e% M& d
鹽 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. ~6 V, ?% c
細砂糖 80g % @2 v6 n3 F5 u) O
低筋麵粉 100g 1 Z f L' Z" [" K" Y
四季豆 10根 公仔箱論壇- i! i4 ` ^8 G7 s/ \! h5 U
海苔片 4片 5.39.217.76, Q- o k( [2 T* s b
花生粉 適量
. P/ @! @! J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量 # a; W. C$ n# K# L9 h( B, O
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【做 法】
3 ^; P7 a" n: A( z/ c( h# P5.39.217.761 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
1 c2 g+ m) E8 L B6 Atvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 3 d Y) {, _' `
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
& i/ f( L( B: k- Z4 @tvb now,tvbnow,bttvb4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
* Q/ U6 x; g, \5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 " ^5 q7 F+ f4 Q% `$ u
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k* A$ M1 Q# O! J" J, m' u
7 四季豆汆燙熟備用。
* Q& P2 K# N; S2 e8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
9 f2 ~8 Z3 Q; M3 n4 x9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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