【材 料】 % d, F3 d$ ~1 K- K" Q. Q$ z7 S' r! e+ o
蛋白 210g
) i9 [; p; i2 V( R- n1 i0 W, ?塔塔粉 2g
$ k; x( k+ ^0 _7 O鹽 2g 公仔箱論壇2 s0 \/ M* Z5 Y0 i# y# z5 c8 e
細砂糖 80g
l2 X8 y n' g+ H/ z( ?" d- _3 }6 u9 }" B低筋麵粉 100g ! b7 a/ }* [4 k2 a6 D) d/ t
四季豆 10根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 g! @& F% @& ^! C% @
海苔片 4片 1 c r! q+ b, O/ u9 {5 i
花生粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 t) g6 H+ h2 |1 l2 y+ t
沙拉醬 適量
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【做 法】
5 j$ J# t9 f/ J7 t" ?' L1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
7 ^: J/ S" v1 R9 l* _7 J" b: P2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
' i9 a" ?2 q+ {' U+ C9 H- F2 m3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
- ?1 {6 V' ?* {# `& _" Q* [3 z/ e5.39.217.764 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
8 J6 ?- }' j' _# _5 o8 Z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
. M6 g$ z# r0 n$ t8 Z5 B) m公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' ?& I" r( R- I3 @$ J公仔箱論壇7 四季豆汆燙熟備用。
2 }. r; {. O0 f- p+ W+ h5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
7 K, B7 R8 w& ptvb now,tvbnow,bttvb9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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