[烹飪技巧] 柚大蝦沙律

tonyyyf

材料：
( I- K) B0 u- Z9 U7 u% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚2個
- v3 Y( a. l0 f4 k- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果2個7 c" x& z  g) p2 A* D% S" b
粟米1罐
2 z7 }; a+ r% [( J$ y9 `- N; a/ x6 E; J溫室青瓜2條
8 J5 C% h8 E# k/ \9 p" J: D6 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦半斤
( s: p  }5 J, K! o# G  A  ctvb now,tvbnow,bttvb
+ K$ K1 ?/ t4 V3 R- |日式沙律汁：
4 ^& v; U1 I2 ?  Jtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋3茶匙
# I& L3 t9 \0 W+ E# t1 d5 n: Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油11/2茶匙
' k; b6 x2 ?# W6 W* j) G, a0 z  htvb now,tvbnow,bttvb水4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: E6 q3 v6 m' l  C
麻油少許
: j# X  {9 `2 A1 O" u3 a豉油少許 　 # E6 l3 y) o9 |/ E6 Z9 \( B
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做法：
3 n3 w) n& w+ E1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；5.39.217.764 `! |% M3 r$ j" f( s0 x
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；% c9 K9 \& c9 `% @, s* ~
3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。5.39.217.76, W  @& P$ K3 M; @5 o: ~
    先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
+ p7 [: @/ o3 W8 p4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。

minixd

very good!thanks!

cocoycyip

to be much obliged..for sharing