[烹飪技巧] 柚大蝦沙律

tonyyyf

材料：
; S6 E- h- ~9 C& C0 i2 \; a3 J) M) D1 _西柚2個5.39.217.764 e5 e% Z2 Q0 K6 q4 f, a+ E" v
蘋果2個
- {- h% x/ x0 E: c粟米1罐
; z0 s* F" V5 j- M溫室青瓜2條: v& ?" o5 @7 Z" O5 p0 _/ ^
鮮蝦半斤
' a4 W+ |) g3 z; p. b( a5.39.217.765.39.217.76$ c5 J. a  f8 R3 k
日式沙律汁：tvb now,tvbnow,bttvb* v9 }& a9 l" h1 w6 r
鎮江醋3茶匙
* P' y: v; q/ J  I8 b  S3 q0 l5.39.217.76蠔油11/2茶匙公仔箱論壇1 o) F- _. H+ m- o5 O  P2 Z9 R
水4茶匙& l# T+ k' G" O& a4 x3 l
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 O- X4 l7 g4 e( k: _) i; [0 d9 [
豉油少許 　
+ |2 l4 H2 |+ s. V0 V: F公仔箱論壇公仔箱論壇; N! O# w: e  S
做法：
7 a6 Y5 L) U# F' }tvb now,tvbnow,bttvb1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；公仔箱論壇5 s9 [: h/ n% z( L* S! B
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；! S' V! b: T9 f% V
3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。公仔箱論壇0 N- S) F: J! e3 {& D
    先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
0 e6 B; v) L- p$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。

minixd

very good!thanks!

cocoycyip

to be much obliged..for sharing