[烹飪技巧] 柚大蝦沙律

tonyyyf

材料：
; L# J% c8 D/ x! }: K3 Q' H公仔箱論壇西柚2個
. B& r. b" N* s& V. b; e: K3 B公仔箱論壇蘋果2個
* n, A3 v# u1 n- E3 J粟米1罐( E: y8 \: ^: d3 g, U+ T+ X) Y
溫室青瓜2條
: Y% ?2 Q1 c" u5 N2 d# O5.39.217.76鮮蝦半斤' B% r  n  _( E3 Y* y
公仔箱論壇- [- v1 |, ^+ E4 U% W) L
日式沙律汁：
: h) t; w* d6 T4 P  k1 T( }/ A9 Ltvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋3茶匙- h' y2 o1 q, u4 v$ J  x% W
蠔油11/2茶匙
* \! `5 F, t7 U% B6 C2 Q5.39.217.76水4茶匙
+ Y- |. P/ z6 G6 G+ n1 Z% f) _麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' y: A$ D0 m/ `8 n
豉油少許 　 % y' l+ d5 C0 k0 T* a
5.39.217.76/ q+ e3 J8 I: A* z
做法：
2 K2 i0 U, U5 ?8 F: p) Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；5.39.217.76* O$ q1 Z) w  t; e
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；tvb now,tvbnow,bttvb, p! D) g3 P4 a
3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。公仔箱論壇' j6 v4 x  j- n/ ]! l" h
    先用生菜墊底，混合好後，鋪面；5.39.217.76+ }8 Z$ [& p/ G: X
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。

minixd

very good!thanks!

cocoycyip

to be much obliged..for sharing