材料:
5 ]* N# o( ]% {3 P/ z青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)tvb now,tvbnow,bttvb* d- U9 {+ q( i/ ]" k% i: e
醃料:# M1 s. d- P$ `9 Y. C& f- N* {
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇. a$ I* P2 _; p7 F- V# `' t
甜酸汁:9 J L3 x; P+ n
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
- ?1 K' _6 r! P: ~1 ?: K- |) k+ P5.39.217.76做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
2 ~' W; @1 M+ c2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。公仔箱論壇 U% |1 I+ u+ k* G2 h# {( ?
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。: N: s( Y( x' ~6 R1 W
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
; j7 I1 L$ `! j4 D5 B& Jtvb now,tvbnow,bttvb5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
$ }" a7 O+ F7 Z6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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