[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
8 [6 B. V8 f" t, u. z# y$ jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻
4 s4 Q, ^8 v# r3 Htvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯
8 [- ?: L  O( g- c, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張5.39.217.76& b; j( V  n' H& q
桂花2湯匙5.39.217.76, s8 D2 ?% y  B2 }5 N
紅茶葉38克
6 ~* u0 n) T, r- i黃砂糖75克公仔箱論壇: R5 U3 `6 i- d2 O8 g% t
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製法
$ w* L9 h* V9 V. G# {# E4 O公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。' p6 m, K2 K, T9 K$ x  c/ A% I
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- c: @$ h  f$ X$ {( A; [

! y1 u8 ^' @" X/ G$ x% |' a! w. W3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb( p4 O! b" v3 T7 t( g9 P

* S6 w& S" K9 m) S# v4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。