[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
/ |% E2 W, [$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb( I1 G+ T! E* p# [1 z& e
滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 F; H5 ]& a- {& C$ [
餐紙1張
+ ~; S& `4 K6 d4 D/ R8 D% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙
' ]6 L( L5 T( c/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克
! ^0 E4 ?: l: r& F. ]# Z公仔箱論壇黃砂糖75克8 W3 R: c# O# w  _! E. @% P% _# G

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) @2 k1 }: A+ [- F4 {' \5.39.217.76製法
# ^& S" i: e3 G( R1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
5 b/ g# @  i5 R  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M# v1 W& X' a% l3 G0 P4 |. J2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。; ?7 e4 B6 a$ w% I2 C+ o3 q- H
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。