[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料. `- Z7 D: D+ l3 _9 u8 v
雞蛋6-8隻
7 ?( d/ l4 b* C7 xtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: i$ x7 d- l. m1 w, v: X) B
餐紙1張9 A$ |$ I; Q3 v
桂花2湯匙
- o1 Q1 T: X2 h: z6 d+ T1 ]5.39.217.76紅茶葉38克
( s- {7 H7 g/ c0 F* K( p5.39.217.76黃砂糖75克
" k; C" M3 _4 k$ g$ K- Q1 A& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法
; S3 Z; M6 m+ T6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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+ p6 H2 B& X7 s/ ]5 C/ f: B2 etvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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. F8 b9 F/ L' Z8 @9 F) atvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。