洋女亂食素減肥 致嚴重貧血公仔箱論壇 a) [1 P( f( W$ \& J* N
公仔箱論壇' D5 g; X1 |! \. A& n2 z' {
' U7 I$ S5 C" I洋女亂食素減肥 致嚴重貧血
l6 F4 {! m5 X6 E( N5 @tvb now,tvbnow,bttvb: D9 T1 y1 `+ ~
本地一項調查發現，素食者身體質量指數（BMI）及膽固醇水平，較肉食者低。但素食不能只是食菜，有女子為減肥食素，只顧食蔬菜、麵包，導致嚴重貧血。
" H- M4 l5 g5 L& J, ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& u7 Z/ _9 {/ n3 B3 w- h% b
有營養師指，食素須注重素食與肉食的營養換算，以確保攝取足夠營養。公仔箱論壇. S+ x" _+ E# q- y
* k4 _- q/ f4 K6 k$ P1両肉營養 等於1磚水豆腐% V6 [0 ]7 a ]3 u3 z
tvb now,tvbnow,bttvb# T# S+ r% E5 x
英國註冊營養師潘仕寶指，曾有於化驗室工作的年輕外籍女子以為食素可減肥，只食蔬菜及麵包，一段時間後出現嚴重貧血、疲倦乏力等。她稱，該女子不懂換算戒肉後須食多少蔬菜、豆類等才攝取足夠營養，食素營養不均衡，可致缺乏鐵質及蛋白質，結果要服鐵丸補充鐵質。
C% l/ t0 B& U! w! w7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 z# I$ u8 H' t0 p, P4 I2 J% @6 P* r; [
潘指，不少素食者不懂將肉類及素食攝取的營養換算，以1両肉為例，營養相等於1磚水豆腐、1隻全雞蛋或三分一條紅衫魚。換言之，以一日食2両肉計，就需要食兩磚水豆腐。
5 n9 K# t% P( ^# m D! [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb t! d4 @' ~$ v+ E/ u' m* e
身體指數膽固醇 肉食者較高公仔箱論壇! e9 i+ v$ L7 I* h5 Z0 x" s
( q, D4 u* o! B- u$ R* w) g! h港安醫院去年為237名市民進行血液及唾液檢查，32%屬素食者。結果發現，93名曾患高血壓、中風或癌症等慢性病的參加者中，素食者只佔3成，而BMI平均為22.1（正常介乎18.5至22.9），肉食者平均BMI則有23.5，素食者的膽固醇水平亦較低。' B& f [8 P, W% e- E
% E$ U5 e4 W; U3 z此外，唾液酸鹼值（pH值）方面，素食者唾液pH值7.1，而肉食者的唾液偏酸，達6.6。
$ {" O* R: v; [4 W+ }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 h$ w5 m* o# M
該院健康生活與院牧副院長胡子輝解釋，消化系統需要較長時間消化肉類，增加身體負荷，產生酸性物質，令身體的pH值降低：「有外國文獻指，癌細胞喜歡酸性環境，癌患者唾液酸性亦較高。」院方計劃下周四香港素食嘉年華招募更多參加者進行研究，進一步了解素食及尿酸的關係。5.39.217.76# R3 m7 R. J( y- B" v0 z+ n
5.39.217.769 m0 z4 c: d; n7 D1 b5 V) _# M
煙齡數十載的68歲羅富揚，去年5月因有小便赤痛、吐血等徵狀求醫，確診第4期肺癌，更擴散至胸腔，他以往幾乎3餐都有肉食，患癌後轉食素。
4 P% _( _# r9 [. \! p2 B" Ztvb now,tvbnow,bttvb% u; I7 t- C+ j5 w7 ~
他指去年8月至今共化療4次，副作用少，僅作嘔及食不下嚥，病情至今未見惡化，如常人生活。
4 y$ u2 w6 e- u/ ~公仔箱論壇% e! Z2 Q" z; v$ d' v! d
小童須蛋白質鐵質 不宜食素公仔箱論壇& L8 T& I- `8 \! h4 t
7 d q& W# h8 |+ V& b, m
腫瘤科專科醫生應志浩直言，未曾聽聞食素可改善癌患者病情，或與化療副作用有何關係，但強調飲食清淡一點始終是好事。他稱如身體好、營養夠，癌患者素食問題不大。
: I+ ]0 H" s9 b, ^8 Z4 I2 g) }tvb now,tvbnow,bttvb
! E' k1 ~+ M) ?. z: T但潘仕寶強調，由於發育中的小童須足夠蛋白質及鐵質，不建議小童食素。 |
發表於 2014-9-23 09:30 PM
| 